Vaak geserveerd sissende, fajita's zijn een favoriet Tex-Mex restaurant menu-item. Hoewel je misschien niet in staat bent om de flare te repliceren, kun je de smaak opnieuw creëren met fornuizen fajitas gemaakt in je eigen keuken.
Fajitas: een gezonde keuze
Volgens een beoordeling in december 2013, gepubliceerd in Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety , maakt Mexicaans eten een groot deel uit van de etnische voedselmarkt in de Verenigde Staten. Taco's, enchiladas en burrito's behoren tot de favorieten, maar kunnen veel calorieën, vet en natrium bevatten.
Gevuld met groenten, magere eiwitten en kruiden, bieden fajita's de smaak zonder alle calorieën, vet of natrium en maken ze een gezonde keuze, vooral wanneer ze thuis worden bereid. Typisch, fornuis fajitas zijn gemaakt met rundvlees of kip op smaak gebracht met chili, komijn, knoflook en andere kruiden. Het fajitavlees wordt gekookt in een hete koekenpan en geserveerd met gebakken paprika's en uien, tortilla's, guacamole, geraspte kaas en zure room.
Om de voedingskwaliteit van fornuizen fajitas te verbeteren, serveer je gerecht met maistortilla's in plaats van bloemtortilla's. Maistortilla's worden gemaakt van de hele maïskorrel en worden beschouwd als volkoren, terwijl tarwetortilla's meestal worden gemaakt van geraffineerde witte bloem.
ChooseMyPlate.gov beveelt aan dat de helft van uw dagelijkse graankeuzes volkoren granen zijn, omdat ze een betere bron van vezels zijn. Op basis van voedingswaarde-informatie van de USDA bevat één maistortilla (26 gram) 1, 5 gram vezels, terwijl één tarwetortilla (28 gram) slechts 1 gram vezels bevat.
Kip versus Steak Fajita Recept
Na een snelle zoektocht op internet, vind je misschien veel kip en steak fajita receptopties. Het type eiwit dat u gebruikt, kan afhankelijk zijn van uw persoonlijke smaak en gezondheidsvoorkeuren.
Natuurlijk maakt kip de gezondste keuze als het gaat om het maken van uw eigen fajitas. Het is de laagste in calorieën, totaal vet en verzadigd vet en de beste bron van eiwitten. Een portie rauw wit vlees van 3, 5 ounce heeft 114 calorieën, 23 gram eiwit, 2 gram totaal vet en 0, 4 gram verzadigd vet.
Volgens de American Heart Association (AHA) is verzadigd vet in voedsel verantwoordelijk voor het verhogen van het cholesterolgehalte in het bloed. Voor de gezondheid van het hart beveelt de AHA aan om uw verzadigde vetinname te beperken tot 5 tot 6 procent van uw dagelijkse calorieën of niet meer dan 13 gram verzadigd vet op een dieet met 2000 calorieën.
Kookplaat Fajitas Recept
Om de smaak te krijgen die je van je fajitas verwacht, moet je het vlees marineren. Probeer deze marinade geïnspireerd op het recept van LIVESTRONG.com voor Fajita Frittata Met Avocado Salsa, combineer olijfolie, komijn, chilipoeder, gehakte knoflook, rode pepervlokken en vers limoensap. Snijd de kip of biefstuk in reepjes van 1/4 inch en doe deze in een afsluitbare zak. Giet de marinade over uw kip of biefstuk, sluit de zak, masseer de marinade in het vlees en bewaar tot zes uur.
Nadat het vlees de smaak van je marinade heeft opgenomen, verwarm je een koekenpan op middelhoog vuur voor op je fornuis. Bak vervolgens gesneden uien, samen met gesneden groene, rode en gele paprika tot ze zacht zijn, ongeveer 3 tot 5 minuten, en haal ze uit de pan.
Giet de marinade af en leg het vlees in uw voorverwarmde koekenpan. Kook het vlees tot het niet meer roze is. Doe je groenten terug in de pan om smaken op te warmen en te combineren. Serveer met warme maistortilla's, je eigen zelfgemaakte guacamole en salsa.
Zorg ervoor dat je de temperatuur van je vlees of kip controleert voordat je het serveert. FoodSafety.gov stelt voor om kip te koken totdat deze een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit en steak 145 F. bereikt.
