Cornedbeef is een stuk vlees, meestal borst, dat in een gekruide zoutoplossing wordt gepekeld en voor sandwiches wordt gesneden of als hoofdgerecht wordt geserveerd. Hoog in eiwitten en vetten, maïs rundvlees is ook hoog in calorieën.
calorieën
Volgens het US Department of Agriculture Nutrient Database, een 3-oz. portie corned beef bevat ongeveer 200 calorieën. Ongeveer 144 calorieën komen uit vetten, terwijl eiwit 60 calorieën per portie levert. Cornedbeef bevat geen koolhydraten.
Dagelijkse inname
Een 3 oz. portie corned beef kan 10 procent van de dagelijkse aanbevolen inname van calorieën voor de gemiddelde persoon opleveren. Dit percentage wordt bepaald op basis van een typisch dieet van 2000 calorieën per dag.
Components
De USDA geeft ook aan dat een portie corned beef 85 g weegt. Van die hoeveelheid bevat de portie 16 g vet en 15 g eiwit. Onverteerbare materie, andere voedingsstoffen en water vormen het resterende deel.
voedingsstoffen
Cornedbeef bevat ook verschillende belangrijke vitamines, zoals vitamine B12, niacine, vitamine B6 en riboflavine. Dieetmineralen in corned beef zijn fosfor, zink, selenium en natrium.
