Koken in een ovenzak biedt een manier om het vlees vochtig te houden terwijl het braadt zonder al het opruimen. De zak houdt het vocht vast terwijl het varkensvlees kookt voor natuurlijk en moeiteloos bedruipen. Elk varkensvlees dat u in de oven kookt, zou goed moeten werken in een zakvormige omgeving. Voordat u begint, moet u de tijd nemen om de instructies bij de tas te lezen. Fabrikanten bieden verschillende manieren om de tas te gebruiken die de prestaties verbeteren en het aantal gevallen van breuk verminderen.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Kruid het varkensvlees zoals gewenst. Afhankelijk van de snee, wil je het vlees misschien marineren voordat je gaat bakken. Als u bijvoorbeeld varkensribben kookt, strijkt u barbecuesaus over het oppervlak van de ribben. Als je varkenskarbonades kookt, voeg dan een snufje zout en peper toe.
Stap 3
Giet bloem in de zak en schud het rond om de binnenkant te bedekken. Volg de aanwijzingen op de zak voor de hoeveelheid te gebruiken bloem. Sommige ovenzakken vereisen minstens 1 el. bloem om sappen van het varkensvlees te absorberen, zodat de zak niet barst. Bij stukken zoals ribben is mogelijk extra bloem nodig omdat ze vetter zijn.
Stap 4
Doe het varkensvlees in de zak en leg het in een grote bakvorm. Gebruik een gerecht dat minstens 2, 5 cm diep is. De pan moet de zak laten uitzetten terwijl het vlees kookt zonder dat enig gebied de zijkanten van de schaal raakt.
Stap 5
Snijd vier tot zes gleuven in de bovenkant van de zak om te kunnen ontluchten.
Stap 6
Bak het varkensvlees volgens de aanwijzingen op het recept. Bak bijvoorbeeld varkensribbetjes gedurende 1 1/2 uur of bak karbonades gedurende 25 minuten.
Dingen die je nodig hebt
-
Barbecuesaus
Zout
Peper
Meel
Grote 2-inch diepe ovenschaal
Mes
Tip
Niet alle ovenzakken hebben hetzelfde ontwerp. Lees de documentatie die bij uw tas is geleverd aandachtig en volg alle veiligheidsinstructies voor dat product.
