Traegergrills gebruiken een alternatief voor propaan en houtskool door het vlees op de grill te roken met houtblokken die door een elektrische vijzel op een kookplaat worden gevoerd. Niet alleen houdt het langzame rookproces het vlees sappig, maar het geeft het ook een onderscheidende rokerige smaak die je kunt aanpassen met verschillende soorten houtblokken. Dankzij het grote formaat en de rookbereidingsmethode van de grill kunt u zelfs een hele kalkoen direct op de grill bereiden.
Stap 1
Wrijf de kalkoen, inclusief de holte, af met natte papieren handdoeken om de vogel schoon te maken. Wrijf een lichte laag olijfolie over de buitenkant en binnenkant van de vogel met behulp van de kookborstel.
Stap 2
Strooi wat van je favoriete gevogelte of andere smaakmakers waarmee je je vogel over de binnenkant en buitenkant van de kalkoen wilt coaten.
Stap 3
Schakel de grill in en zet deze op "Smoke" terwijl u het deksel openhoudt. Laat de houtsnippers verhitten en vlam vatten; dit duurt ongeveer vijf minuten.
Stap 4
Zet het vuur op een middelhoog vuur op ongeveer 300 graden Fahrenheit op de digitale thermometer.
Stap 5
Plaats de kalkoen in het midden van de grill, sluit het deksel en laat het drie uur, 30 minuten tot vier uur koken. Steek je vleesthermometer in het dikste deel van de borst om te bepalen of de kalkoen klaar is met koken. Volgens de USDA is kalkoen en ander pluimvee veilig om te eten bij een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit.
Stap 6
Laat de kalkoen ongeveer 20 tot 30 minuten rusten zodat de sappen zich over de hele vogel kunnen verspreiden voordat ze worden gesneden.
Dingen die je nodig hebt
-
Traeger grill
Hele kalkoen
Natte papieren handdoeken
Gevogelte wrijven
2 eetlepels. olijfolie
Kookborstel
Vlees thermometer
