Stoofpotten staan bekend om hun zoute en hartige smaken. Een beetje suiker toevoegen kan deze smaken in evenwicht brengen, maar het is gemakkelijk om teveel toe te voegen. Raak niet in paniek als je stoofpot te zoet wordt. Je kunt een zoete stoofpot op verschillende manieren in evenwicht brengen, inclusief het toevoegen van verschillende smaken om de suiker minder opvallend te maken of meer stoofpot toe te voegen om de suiker wateriger te maken. Gooi geen zoete stoofpot weg totdat u enkele van deze technieken hebt geprobeerd.
Stap 1
Wacht tot de stoofpot helemaal klaar is met koken voordat je extra ingrediënten toevoegt om de zoetheid te verminderen. Terwijl de stoofpot kookt, zullen de toegevoegde ingrediënten condenseren en krachtiger worden, waardoor het veel moeilijker wordt om de smaak precies goed te krijgen.
Stap 2
Voeg citroensap of azijn toe aan je stoofpot een ½ theelepel. tegelijk. Proef de stoofpot nadat je elke toevoeging hebt geroerd. Stop wanneer je het zure ingrediënt kunt proeven. Zure smaken brengen de zoete smaken zo in balans dat de smaak minder overweldigend wordt.
Stap 3
Giet zout in je gerecht in 1/8 theelepel. doses totdat de zoetheid niet meer zo merkbaar is of totdat u het zout begint te proeven. Wees voorzichtig met hoeveel zout je toevoegt, want de meeste stoofschotels hebben de neiging zout te zijn.
Stap 4
Maak nog een batch van de stoofpot zonder de zoete ingrediënten en combineer die tot de eerste batch om de suikerachtige smaak af te zwakken.
Dingen die je nodig hebt
-
Citroensap
Azijn
Zout
