Afhankelijk van wat je eraan toevoegt, kan een omelet met twee eieren een gezonde ontbijtoptie zijn. Omeletcalorieën zijn geen reden tot zorg zolang u niet overboord gaat met andere ingrediënten, zoals spek en kaas.
Tip
Volgens de USDA heeft een omelet met twee eieren 188 calorieën, 12, 9 gram eiwit en 14, 2 gram vet. Omelet koolhydraten zijn slechts ongeveer 0, 7 gram.
De voordelen van eieren
Zoals de meeste voedingsmiddelen, moeten eieren met mate worden geconsumeerd. Een studie uit januari 2015 gepubliceerd in Nutrients stelt dat ze een goede bron van eiwitten, vetten en micronutriënten zijn, die allemaal een belangrijke rol spelen in de menselijke gezondheid. De Mayo Clinic merkt op dat eiwitrijke diëten kunnen helpen bij het afvallen door u een voller gevoel te geven.
Volgens Kurt Hong, MD, klinisch professor in de geneeskunde aan de Keck School of Medicine van USC, bevatten eieren hart-gezonde onverzadigde vetten en essentiële voedingsstoffen, zoals vitamine B6, B12 en D.
Ondanks hun hoge cholesterolgehalte, verhogen de dooiers helemaal geen cholesterol voor ongeveer 70 procent van de mensen. In feite kunnen ze goede cholesterolwaarden verhogen, ook bekend als high-density lipoprotein (HDL). Mensen met hogere HDL-waarden lopen een lager risico op hartaandoeningen, beroertes en andere gezondheidsproblemen.
Eieren zijn ook rijk aan omega-3 vetzuren. Volgens de American Heart Association zijn dit essentiële vetten die je lichaam niet aanmaakt maar nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Omega-3 vetzuren kunnen uw hart ten goede komen door het risico op aritmieën te verlagen, triglyceriden te verlagen en de bloeddruk te verlagen.
Gezondheidsrisico's rondom eieren
Volgens de TH Chan School of Public Health van Harvard heeft slechts één grote eierdooier 200 milligram cholesterol, waardoor het een van de rijkste bronnen van cholesterol in de voeding is. Gecumuleerd bewijs uit een meta-analyse van juli 2013 in het American Journal of Clinical Nutrition suggereert dat eiconsumptie niet is geassocieerd met een verhoogd risico op algehele cardiovasculaire aandoeningen, ischemische hartziekten, beroerte of mortaliteit.
In vergelijking met mensen die nooit eieren consumeren, hebben degenen die minstens één ei per dag eten, 42 procent meer kans om diabetes type II te ontwikkelen. Mensen die diabetes hebben en vaak eieren eten, hebben meer kans om te overlijden aan hartaandoeningen, volgens de bovenstaande beoordeling.
Gebaseerd op voedingsfeiten van de USDA, bevat een omelet met twee eieren 4 gram verzadigd vet. Dit soort vet wordt als ongezond beschouwd en is in grote hoeveelheden te vinden in boter, kokosolie, kaas en rood vlees. De Amerikaanse National Library of Medicine stelt dat te veel eten kan leiden tot hartaandoeningen en andere gezondheidsproblemen, waaronder gewichtstoename.
Op basis van aanbevelingen uit de 2015-2020 Dieetrichtlijnen voor Amerikanen, moet u verzadigd vet beperken tot minder dan 10 procent van uw dagelijkse calorieën.
Omeletcalorieën verminderen
Omeletten kunnen een gezonde keuze zijn voor het ontbijt. Je moet gewoon op de hoogte zijn van de gebruikte ingrediënten om ervoor te zorgen dat omelet koolhydraten en calorieën niet te hoog zijn. Hier zijn enkele ideeën die u kunt gebruiken voor inspiratie:
- In plaats van de hele dooier te gebruiken, haal je er wat uit, zodat het meestal eiwit is. Of je kunt de dooier er helemaal uithalen.
- Hoe meer eieren je gebruikt, hoe hoger het aantal calorieën in je omelet. Restaurants gebruiken vaak meer eieren om dit gerecht dikker en luchtiger te maken, maar probeer het te beperken tot een of twee eieren.
- Probeer in plaats van boter te gebruiken om je eieren te koken, extra vergine olijfolie of avocado-olie te vervangen om minder verzadigde vetten te produceren.
- Voeg zoveel groenten toe als je kunt. Sommige geweldige opties zijn tomaten, paprika's, uien en broccoli.
- Beperk vlees, zoals spek en ham, evenals kaas. Vraag bij het bestellen in een restaurant om de helft van de hoeveelheid die ze meestal erin stoppen, omdat vlees en kaas veel calorieën bevatten.
