Oesters zijn heerlijk luxe voedsel dat ongezond kan zijn als het niet goed wordt bereid en gekookt. Selecteer altijd levende oesters wanneer u ze geheel bereidt. Dood of ouder oestervlees kan bacteriën bevatten die braken of andere vervelende symptomen kunnen veroorzaken. Oesters bevatten minder dan 2 procent vet en meer dan 8 procent eiwit. Ze hebben ook vitamine A, calcium, kalium en andere nuttige vitamines en mineralen voor uw algemene gezondheid. Stomen en bakken bieden eenvoudige manieren om hele oesters te bereiden.
Gestoomde Hele Oesters
Stap 1
Reinig de oesters met een schrobborstel om al het onkruid of vuil van de schelpen te verwijderen. Gooi alle oesters weg die geopend zijn of die schelpen en blootgesteld vlees hebben gebroken.
Stap 2
Plaats de oesters in een stoomboot. Stapel niet te veel op elkaar en prop ze niet samen. Plaats indien mogelijk een enkele laag oesters op de stoombootbasis. Plaats het deksel op de stomer.
Stap 3
Stoom de oesters totdat alle schelpen opengaan. Eenmaal geopend, blijf vijf tot negen minuten stomen, volgens de Ohio State University Extension.
Stap 4
Gooi oesters weg die na het stomen niet openen. Verwijder alle open gestoomde oesters uit de stomer en serveer direct met een scheutje citroen of Tabasco-saus.
Gebakken Hele Oesters
Stap 1
Was en inspecteer de oesters op schade. Leg schone en verse hele oesters op een bakplaat. Leg elke oester met de ronde kant naar beneden om de vloeistof binnen te houden en de oester vochtig te houden. Balanceer de oesters tegen elkaar om ze stabiel op de schaal te houden.
Stap 2
Zet de oven op 500 graden F. Plaats de lade in de oven.
Stap 3
Kook gedurende 15 tot 35 minuten, afhankelijk van hoeveel oesters je in de bak hebt en hoe groot de oesters zijn.
Stap 4
Verwijder elke oester uit de oven wanneer de schaal open springt en iets opengaat. Blijf de rest van de oesters koken tot elk deksel van de schaal omhoog gaat. Gooi oesters weg die na 35 minuten nog gesloten zijn. Serveer en eet onmiddellijk.
Dingen die je nodig hebt
-
Schrobborstel
Stoomboot
Citroen
tabasco
Peper
Bakplaat
Tip
Probeer verschillende toppings toe te voegen aan hele oesters die eenmaal zijn geopend, zoals kaas of gegrild spek.
Waarschuwing
Laat ingevroren oesters vier uur in de koelkast om te ontdooien. Kook onmiddellijk. Koop verse hele oesters van een betrouwbare bron - gebruik geen oude of stinkende oesters. Gebruik handschoenen om gebakken oesters te hanteren. De schelpen worden erg heet.
