Rijst is een zetmeelrijke korrel die een aanzienlijke hoeveelheid koolhydraten aan uw dieet kan bijdragen, afhankelijk van hoeveel u er dagelijks van eet. Als u wilt bijhouden hoeveel koolhydraten u om medische of dieetredenen eet, kunt u hier de koolhydraten in rijst tellen.
Koolhydraten in 1/2 kopje rijst
De American Heart Association (AHA) definieert een portie rijst als 1/2 kop gekookte rijst. De AHA merkt op dat portiegroottes niet moeten worden verward met portiegroottes. Hoewel de portiegrootte de aanbevolen portiehoeveelheid is die door de fabrikant is gedefinieerd en op de voedingsetiketten van voedingsmiddelen wordt vermeld, is de portiegrootte de hoeveelheid die u kiest om te eten en is volledig onder uw controle.
Het aantal koolhydraten in 1/2 kopje rijst is vergelijkbaar voor de verschillende soorten rijst. Er zijn 22, 25 gram koolhydraten in 1/2 kopje witte rijst, 22, 9 gram koolhydraten in 1/2 kopje bruine rijst en 17, 5 gram koolhydraten in 1/2 kopje wilde rijst. Deze koolhydraten omvatten de koolhydraten uit suiker, zetmeel en vezels.
Koolhydraten tellen met diabetes
Om koolhydraten te tellen, stelt de American Diabetes Association (ADA) voor om naar voedseletiketten te kijken. De twee dingen om op te letten zijn portiegrootte en het totale aantal koolhydraten per portie. Als u meer dan één portie wilt eten, moet u het totale aantal koolhydraten per portie vermenigvuldigen met het aantal porties dat u eet. Deze berekeningstechniek is van toepassing op alle koolhydraten; je zou het bijvoorbeeld kunnen gebruiken om de koolhydraten in pasta te tellen.
Voor degenen die insuline nemen, merkt de Amerikaanse National Library of Medicine op dat het tellen van koolhydraten u ook kan helpen de exacte dosis insuline te bepalen die u nodig heeft bij uw maaltijden. Als je bijvoorbeeld wat koolhydraten in pasta eet samen met de koolhydraten in je rijst, kan deze techniek je helpen je totale koolhydrateninname te schatten en je te helpen berekenen hoeveel insuline je nodig hebt.
De ADA beveelt ook aan samen te werken met een voedingsdeskundige of gecertificeerde diabetes-opvoeder (CDE) om u te helpen uw bloedsuiker te beheren.
Aangepaste rijstinname voor diabetes
Volgens de Amerikaanse National Library of Medicine mogen de meeste mensen met diabetes niet meer dan 200 gram koolhydraten per dag eten. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor de meeste volwassenen is 135 gram koolhydraten per dag, hoewel zwangere vrouwen mogelijk meer dan 175 gram koolhydraten per dag nodig hebben.
De Amerikaanse National Library of Medicine definieert één portie als een hoeveelheid voedsel die 15 gram koolhydraten bevat voor mensen die koolhydraten tellen. Volgens deze definitie is een portie rijst ongeveer 1/3 kop gekookte langkorrelige rijst of 1/4 kop gekookte kortkorrelige rijst.
Het tellen van koolhydraten betekent het optellen van alle koolhydraten die je op een dag eet. Je zou dus de koolhydraten in de rijst die je tijdens de lunch eet moeten toevoegen met de koolhydraten in de pasta die je bijvoorbeeld tijdens het diner eet, evenals alle andere koolhydraten die je op een dag eet, of ze nu van suiker, zetmeel of vezel.
