Heb je je ooit afgevraagd waarom voedingsdeskundigen wereldwijd aanraden om suiker te beperken? De calorieën in suiker voeden immers je energie, hoe moe je ook bent. Helaas voedt dit populaire ingrediënt ook de obesitas-epidemie, evenals diabetes, depressie en hartaandoeningen.
Tip
Eén gram suiker heeft 4 calorieën en geen voedingswaarde. Dit geldt voor alle soorten suikers, inclusief bruine suiker en poedersuiker.
Waar verstopt suiker zich?
Suikerconsumptie heeft maar liefst 152 pond per hoofd van de bevolking per jaar bereikt, zoals gemeld door het New Hampshire Department of Health and Human Services. Dat is ongeveer 3 pond suiker per persoon op een wekelijkse basis. De American Heart Association beveelt niet meer dan 25 gram per dag aan voor vrouwen en 36 gram per dag voor mannen.
Deze cijfers laten zien dat Amerikanen van suiker houden, ondanks de waarschuwingen van gezondheidsorganisaties. Dit stiekeme ingrediënt vermijden is niet eenvoudig. Yoghurt, dieetkoekjes, ontbijtgranen, vruchtensappen, eiwitrepen en andere ogenschijnlijk gezonde voedingsmiddelen zitten vaak vol met suiker in een of andere vorm. Bovendien promoten fabrikanten kokossuiker, bruine suiker en melasse als gezond en voedzaam. Niets is verder van de waarheid verwijderd.
U ziet, dit stiekeme ingrediënt komt in vele vormen voor. Er is moutsuiker, invertsuiker, glucosestroop, fructose, sucrose, vruchtensapconcentraat, dextrose en meer. Bovendien bevatten fruit en zuivelproducten natuurlijke suikers, zoals fructose en lactose, wijst de American Heart Association.
Neem bijvoorbeeld granen. Volgens de USDA bevat dit ontbijt nietje tot 28 gram suiker per portie, afhankelijk van het merk. Volle granen, aan de andere kant, niet meer dan 14, 6 gram suiker per portie. Een half kopje havermout, of één portie, bevat slechts 0, 3 gram suiker.
Calorieën in Suiker
Dit populaire ingrediënt biedt niets anders dan lege calorieën. Volgens de American Heart Association bevat elke gram suiker 4 calorieën. Dit geldt voor alle variëteiten, inclusief maar niet beperkt tot bruine suiker, turbinado-suiker, poedersuiker en kristalsuiker, niet alleen tafelsuiker. Deze producten bevatten kleine doses vitamines en mineralen, maar te weinig om het verschil te maken.
Bruine suiker wordt bijvoorbeeld op de markt gebracht als een voedzamer alternatief voor zijn geraffineerde tegenhanger. Voorstanders zeggen dat het rijk is aan mineralen en andere sporenelementen die de algehele gezondheid ondersteunen.
Helaas is dat slechts een mythe. Een theelepel bevat 17 calorieën, 4, 5 gram suiker, geen eiwitten en kleine hoeveelheden mineralen zoals calcium, magnesium en kalium - 0 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen adviseren om niet meer dan 10 procent van je dagelijkse calorieën te consumeren uit toegevoegde suiker. Dit betekent dat als uw dieet 1500 calorieën per dag levert, uw suikerinname niet meer dan 37, 5 gram of 9 theelepels per dag mag zijn.
Niet alle calorieën zijn gelijk
Hoewel het waar is dat de calorieën in eiwitten en koolhydraten dezelfde zijn als die in suiker, maakt hun voedingswaarde het verschil. Onthoud dat niet alle calorieën gelijk zijn.
Eén gram eiwit levert 4 calorieën - net als toegevoegde suiker. Deze voedingsstof ondersteunt echter de immuunfunctie, helpt bij het opbouwen en onderhouden van cellen en weefsels, bevordert spiergroei en vergemakkelijkt vetverlies.
Toegevoegde suiker is een soort koolhydraat, maar niet alle koolhydraten zijn toegevoegde suikers. Complexe koolhydraten komen bijvoorbeeld langzaam in de bloedbaan vrij en zorgen de hele dag voor constante energie.
Eenvoudige koolhydraten, inclusief toegevoegde suikers, worden snel verteerd, waardoor bloedglucosepieken worden gevolgd door crashes. Na verloop van tijd kunnen ze uw risico op diabetes, obesitas en cardiovasculaire problemen verhogen, waarschuwt Harvard Health Publishing. Zowel eenvoudige als complexe koolhydraten leveren 4 calorieën per gram.
Vermindering van toegevoegde suikers is een van de beste dingen die u kunt doen voor uw gezondheid. Ruil dit stiekeme ingrediënt voor stevia, een natuurlijke zoetstof of kruiden zoals kaneel en vanille. Maak er een gewoonte van om de voedseletiketten te controleren en pas op voor verborgen suikers. Maak uw favoriete desserts opnieuw met gezondere ingrediënten, zoals rauwe cacao in plaats van melkchocolade en ongezoet, gedroogd fruit of appelmoes in plaats van toegevoegde suiker.
