De snelste manier om kip te ontdooien is door de magnetron te gebruiken, maar wanneer u deze methode kiest, is het belangrijk om deze onmiddellijk daarna te koken. De beste manier om kip te ontdooien, is door hem een nacht in de koelkast te laten staan.
Tip
De beste manier om een kipfilet zonder been te ontdooien, is door hem 's nachts te koelen. Als een magnetron wordt gebruikt, moet de kip meteen worden gekookt.
Snelste manier om kip te ontdooien
Voor deskundig advies over het ontdooien van kip interviewde LIVESTRONG.com Toby Amidor, MS, RD en de bestverkopende auteur van Wall Street Journal van het Create-Your-Plate Diabetes Cookbook . Haar voorkeur voor het ontdooien van kip is om het een nacht in de koelkast te leggen, maar deze methode vereist een beetje planning vooraf.
Magnetron is een snelle manier om kip te ontdooien, hoewel het niet de beste manier is. "Om dit te doen, plaats je de rauwe kip op een schotel of ondiepe kom die de sappen verzamelt. Magnetron op 30 procent vermogen gedurende 2 minuten, en scheid vervolgens de bevroren stukken en draai ze om. Vervolgens, magnetron op 20 procent vermogen, 1 minuut per elke half pond kipfilet, draaien de kip elke minuut, "zegt Amidor.
Kip niet doen
Amidor waarschuwt sterk tegen het ontdooien van kip op het aanrecht. "Ten eerste hebben bacteriën de neiging om zich te vermenigvuldigen bij temperaturen tussen 41 en 135 graden Fahrenheit. Wanneer rauwe kip op kamertemperatuur is, kunnen ziekteverwekkers groeien tot hoeveelheden die koken niet kan vernietigen, waardoor het onveilig is om te eten. Bovendien, de sappen van de kip kunnen de kookruimte, inclusief het aanrecht, en al het andere in de omgeving vervuilen."
De tijd die het duurt voordat bevroren kip bij kamertemperatuur ontdooit, varieert, afhankelijk van de hoeveelheid, merkt ze op. "Om kip echter veilig te houden om te eten, is het raadzaam om het helemaal niet op het aanrecht te laten staan."
Kip ontdooien in heet water wordt nooit aanbevolen, waarschuwt Amidor. "Ik adviseer zelfs niet om kip onder koud water te ontdooien als primaire methode om te ontdooien. Als je de kip de avond ervoor in de koelkast hebt geplaatst en niet volledig is ontdooid, kun je het ontdooiproces voltooien door er koud water overheen te laten lopen. Het water moet 70 F of lager zijn."
Meer voorzorgsmaatregelen voor kippen
Bacteriën worden gevonden in rauwe of ondergekookte kip. Om een door voedsel overgedragen ziekte te voorkomen, volgt u de aanbevolen richtlijnen voor opslag en koken, zegt de USDA Service voor voedselveiligheid en inspectie.
Volgens de Food and Drug Administration blijven rauwe kipfilets een of twee dagen goed in de koelkast en negen maanden in de vriezer. Als de kip gaar is, leg je hem binnen twee uur in de koelkast: als de temperatuur warmer is dan 90 F, zet je hem binnen een uur in de koelkast, beveelt hij de Centers for Disease Control and Prevention aan.
Gebruik bij het koken van kip een voedselthermometer om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur 165 F bereikt. De USDA geeft de volgende geschatte kooktijden voor kipfilet zonder been:
- 20 tot 30 minuten in een 350 F oven
- Zes tot acht minuten voor elke kant op een grill
- 25 tot 30 minuten op een kookplaat.
Ongeacht welke methode u kiest, het marineren van de kipfilets voor het koken is een goede manier om smaak toe te voegen. Probeer een marinade met al uw favoriete kruiden en specerijen of volg ons recept voor heerlijke verse Mango Marinade.
