Gemaakt van witte of rode wijn en meestal meerdere jaren gerijpt in eiken vaten, kan brandewijn worden op smaak gebracht met verschillende vruchtensappen. Appelbrandewijn wordt met name gemaakt van appelcider en witte wijn. De twee belangrijkste soorten appelbrandewijn zijn Calvados en Applejack. Als je overgebleven appels hebt, kun je je eigen versie van appelbrandewijn maken. Je kunt appelbrandewijn als dessertdrankje gebruiken of gebruiken om zoete en hartige gerechten op smaak te brengen.
Stap 1
Combineer de appels, water en kaneelstokjes in de pan.
Stap 2
Bedek de pan en kook de ingrediënten gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.
Stap 3
Voeg de suiker toe aan het mengsel en roer tot alle suiker is opgelost.
Stap 4
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
Stap 5
Giet het appelmengsel in een luchtdichte glazen container en voeg de cognac en wijn toe.
Stap 6
Bewaar het mengsel van appelbrandewijn drie weken op een donkere, koele plaats. Schud de container om de drie dagen gedurende de drie weken.
Stap 7
Zeef het mengsel door een kaasdoek en giet de gespannen brandewijn in een glazen fles. Dek de fles goed af.
Stap 8
Bewaar de cognac nog twee weken op een donkere, koele plaats voordat je hem drinkt.
Dingen die je nodig hebt
-
2 kopjes rode appels, gehakt
2 eetlepels. water
3 kaneelstokjes
Pan
2-1 / 2 kopjes suiker
3 koppen witte wijn
2 kopjes cognac
Luchtdichte glazen container
kaasdoek
Glazen fles
