Met de lente in de lucht en de zomer opdoemen aan de horizon, zijn de rokers en grills van kracht. Terwijl de traditionele kost van hamburgers, brats, honden en barbecue overheerlijke maaltijden oplevert, is er een minder traditionele, zij het niet minder smakelijke barbecue-optie. Barbecue pizza gekookt op een rookgrill geeft uw pizza traditionele rokerige smaak met een moderne twist. Als je op zoek bent naar een creatieve manier om je gasten te verbazen, zet je de barbecue op, laat je gasten hun pizza's maken en na ongeveer anderhalf uur eet je rokerige, smaakvolle barbecue-pizza's.
Stap 1
Steek een vuur aan in de roker, laat je houtskool afbranden en voeg dan je favoriete rokende hout toe. Houd het hout en de rook tot een minimum beperkt, anders kunt u de pizza met teveel rook overmeesteren en proberen de roker temperatuur rond de 250 graden Fahrenheit te houden.
Stap 2
Neem je bal met pizzadeeg en trek hem uit elkaar in een gelijke hoeveelheid golfbalformaat stukken. Bestuif een schoon aanrecht met bloem en rol met behulp van een deegroller elk van je pizzadeegstukken uit in kleine 6-inch pizza's.
Stap 3
Zodra de roker heet is en je pizzadeeg klaar is, plaats je je pizza op een serveerschaal en bestrijk je je pizzadeeg lichtjes met je favoriete barbecuesaus, voeg daar pizzasaus aan toe. Bestrooi met mozzarellakaas en voeg je favoriete toppings toe.
Stap 4
Draag je pizza naar de roker en schuif de geklede pizza eerst op het onderste rek, recht bovenop het rooster. Bedek de roker en laat de pizza 60 minuten koken of tot de bodem van de korst er knapperig uitziet. Haal de pizza uit het bovenste rek en werk de pizza nog 30 minuten af of tot de kaas gesmolten is en de pizza heet en bubbelend is.
Stap 5
Verwijder de pizza van de roker en plaats terug op een serveerschaal. Wacht zeker een paar minuten om in te graven, want de gesmolten kaas, het vlees en de groenten zullen erg heet zijn.
Dingen die je nodig hebt
-
Rookoven
pizza deeg
Barbecuesaus
pizza saus
Mozzarella kaas
Pizza toppings zoals:
champignons
peperoni
Worst
Groene en rode pepers
Zwarte olijven
Gegrilde kip
Tip
Je kunt elk gewenst pizzadeeg gebruiken. Opties variëren van het maken van uw eigen zelfgemaakte pizzadeeg tot het kopen van bereid pizzadeeg. Je kunt ook je kaas veranderen van mozzarella in geitenkaas voor een pittige Californische pizza. Voeg ananas en kip toe voor een meer Hawaiiaanse smaak.
Waarschuwing
Gebruik geen waterroker, omdat de stoom ervoor kan zorgen dat het deeg niet knapperig wordt en mogelijk niet goed kookt.
