Op een willekeurige dag in de Verenigde Staten eten volgens de USDA meer dan 42 miljoen Amerikanen pizza. Als u geld wilt besparen of de voedingskwaliteit van de pizza die u uw gezin serveert wilt verbeteren, kunt u overwegen uw eigen pizza te maken met bevroren pizzadeeg.
Het ontdooien van je bevroren pizzadeeg is niet moeilijk, maar het kan een beetje vooruit plannen vereisen. Anders bel je je favoriete pizzarestaurant voor een bezorging.
Pizza en gezondheid
De Verenigde Staten zijn niet het enige land dat van pizza houdt. De USDA zegt dat pizza het populairste voedsel ter wereld is. Een mix van brood, hartige saus en kaas, het is geen wonder dat pizza een wereldwijde favoriet is.
Pizza is misschien een heerlijke internationale superster, maar het is niet altijd de gezondste optie op het menu. Pizza bevat veel calorieën, vet en natrium. Hoewel voedingsinformatie varieert, heeft een derde (260 gram) van een take-and-bake kaaspizza 671 calorieën, 33 gram eiwit, 37 gram totaal vet, 53 gram koolhydraten en 1.760 milligram natrium.
Dezelfde portie dunne korstpizza van een populair fastfood-pizzarestaurant verschilt niet veel van de take-and-bake-pizza met 774 calorieën, 32 gram eiwit, 39 gram totaal vet, 73 gram koolhydraten en 1.632 milligram van natrium.
Volgens een studie uit februari 2015 gepubliceerd in Kindergeneeskunde , levert pizza een belangrijke bijdrage aan calorieën, vet en natrium in de voeding van kinderen en tieners in de VS Te veel calorieën kunnen leiden tot gewichtstoename, en te veel vet en natrium kunnen leiden tot gezondheid problemen zoals hoge bloeddruk en hartaandoeningen. De auteurs van de studie stellen voor de pizzaconsumptie in te perken en de voedingswaarde te verbeteren om gezondheidsrisico's te verminderen.
Voordelen van zelfgemaakte pizza
Het gebruik van ingevroren pizzadeeg om thuis je eigen pizza te maken, kan helpen je inname van calorieën, vet en natrium te beperken, omdat je daarmee de controle hebt over wat er op je pizza gebeurt.
Volgens voedingswaarde-informatie van de USDA bevat een portie bevroren deeg van 2 ons, zonder saus of kaas, 110 calorieën, 3 gram eiwit, 0, 5 gram totaal vet, 23 gram koolhydraten en 230 milligram natrium. Kies een merk gemaakt van volkoren meel en zo weinig mogelijk ingrediënten om de voedingskwaliteit van je deeg te verbeteren.
Als het gaat om het vullen van je bevroren pizzadeeg, beveelt de Academie voor Voeding en Dieetkunde aan:
- Met een saus op basis van tomaten.
- Groenten aan het laden.
- Kaas bezuinigen.
- Gezonder vlees toevoegen, zoals kip, garnalen of Canadees spek.
In plaats van je pizza met Parmezaanse kaas te bedekken, gebruik je rode pepervlokken om meer smaak toe te voegen zonder natrium.
Bevroren pizzadeeg ontdooien
Als het gaat om het ontdooien van bevroren voedsel, is het altijd beter om het veilig te spelen. De USDA Food Safety and Inspection Service zegt dat zodra rauw of gekookt vlees, gevogelte of eiproducten 40 graden Fahrenheit bereiken, de bacteriën in het voedsel zich beginnen te vermenigvuldigen, waardoor uw risico op door voedsel overgedragen ziekten toeneemt. Hoewel uw bevroren pizzadeeg geen vlees, gevogelte of eiproducten bevat, is er altijd een mogelijkheid van kruisbesmetting.
Ontdooien van koelkasten is een van de veiligste manieren om bevroren pizzadeeg te ontdooien. Het duurt echter enige planning omdat het enkele uren kan duren voordat uw bevroren deeg is ontdooid, zodat u uw korst kunt maken. Ontdooi uw bevroren pizzadeeg een nacht in uw koelkast om ervoor te zorgen dat u geen take-out hoeft te bestellen.
U kunt uw bevroren deeg ook ontdooien in een koud waterbad, zolang uw deeg zich in een goed afgesloten bak bevindt. Plaats uw verzegelde deeg in een kom gevuld met koud water en ververs het water om de 30 minuten totdat uw deeg is ontdooid.
Het is ook mogelijk om uw bevroren pizzadeeg op het aanrecht te ontdooien. Het kan ongeveer anderhalf tot twee uur duren voordat uw bevroren deeg is ontdooid. Laat je rauwe deeg echter niet te lang zitten. Voedsel dat langer dan twee uur op kamertemperatuur wordt bewaard, kan het risico op ziek worden vergroten en moet worden weggegooid.
