Hoe vooraf te grillen

Het grillen van voedsel geeft het een smaak die moeilijk is na te bootsen met andere kookmethoden. De smaak van gegrild voedsel is zo gewaagd, dat u niet veel boter of olie hoeft toe te voegen om de smaak te verbeteren, wat betekent dat gekookte garnalen en groenten grillen ook een voedzame manier kan zijn om dit voedsel te bereiden.

Gegrilde garnalen zijn een goede bron van eiwitten. Credit: Lisovskaya / iStock / GettyImages

Garnalen zijn een goede bron van magere eiwitten. Volgens de USDA leveren 3 ons gekookte garnalen 19 gram eiwit voor slechts 100 calorieën. Het gebruik van voorgekookte garnalen versnelt het proces, zodat u in een mum van tijd een snelle en voedzame maaltijd op tafel kunt zetten.

Gekookte Garnalen En Groenten Roosteren

Verwarm je buitengrill voor op hoog. Rijg de voorgekookte garnalen op houten of metalen spiesjes en bestrijk ze met bakolie, zoals olijfolie, die hart-gezonde onverzadigde vetten bevat.

Kruid de garnalen met kruiden en specerijen, zoals knoflookpoeder, paprika of cayennepeper, en leg de garnalen opzij.

Bereid je groenten voor

Was de groenten grondig en snijd ze in grote stukken. Rijg de groenten op aparte spiesjes dan de garnalen. Of probeer ze in folie te wikkelen, zoals beschreven door het National Heart, Lung en Blood Institute.

Houd de groenten gescheiden omdat ze langer moeten koken dan de voorgekookte garnalen, die slechts een paar minuten op de grill nodig hebben om ze weer op te warmen. Bestrijk de groenten met bakolie, zoals olijfolie, en breng ze op smaak met je favoriete kruiden en specerijen.

Week de gehakte groenten 10 tot 15 minuten in water voordat je ze op de grill legt. Dit helpt hen om hun vocht vast te houden tijdens het koken. Een ander alternatief is om de groenten te marineren voordat je ze kookt.

Volgens Harvard Health vermindert het marineren van voedsel vóór het grillen de hoeveelheid carcinogenen die zich vormen tijdens het grillen. Het marineren van de groenten op de spiesjes vermindert de puinhoop, omdat het moeilijk en rommelig is om gladde groenten op spiesjes te rijgen.

Grill de groenten

Plaats de groentevleespennen op de grill. Leg ze op de buitenste randen van de grill, zodat ze niet over directe hitte zijn, wat kan leiden tot verbranding. Sluit het deksel en laat de groenten enkele minuten koken tot ze bijna zacht zijn.

De hoeveelheid tijd die dit kost, is afhankelijk van het soort groenten dat u gebruikt. Champignons koken bijvoorbeeld sneller dan rauwe aardappelen of wortelen.

Voeg de garnalen toe

Voeg de garnalen spiesjes toe aan de grill voor de laatste minuut of twee van het koken van de groenten. Verwijder de spiesjes van de garnalen zodra de garnalen heet zijn.

Dit voorkomt dat de garnalen uitdrogen en hard worden. Haal de groenten als laatste van de grill. Duw de garnalen en groenten van de spiesjes met een vork en serveer de maaltijd onmiddellijk.