Je hebt misschien gemerkt dat een vetrijke maaltijd langer in je maag blijft hangen dan een vetarme maaltijd. Hoe lang het duurt voordat vet uit voedsel wordt opgenomen, is afhankelijk van de voedingssamenstelling van de maaltijd en kan aanzienlijk verschillen van persoon tot persoon. Hoe hoger het vetgehalte van een maaltijd, hoe langer het duurt om een volledige spijsvertering en absorptie te bereiken. Als u gezond bent en geen spijsverteringsproblemen heeft, vindt volledige opname van voedingsvet uit een gemiddelde maaltijd meestal plaats in ongeveer acht uur.
Maag legen
Voordat vet kan worden afgebroken en opgenomen, moet het voedsel dat u eet in uw maag worden verwerkt en in uw dunne darm worden opgenomen. Veel factoren van een maaltijd beïnvloeden de snelheid van maaglediging, waaronder de consistentie van het voedsel, het volume voedsel dat u consumeert en de relatieve percentages eiwitten, koolhydraten en vetten in de maaltijd. Hormonale, zenuwstelsel en fysieke factoren beïnvloeden ook de snelheid van maag, of maag, legen. Vetten legen langzamer uit je maag dan koolhydraten en eiwitten. Je maag leegt meestal een stevige maaltijd met een mengsel van vetten, eiwitten en koolhydraten in ongeveer vier tot vijf uur.
Spijsvertering
Terwijl verwerkt voedsel je dunne darm binnendringt, vermengt het zich met spijsverteringsenzymen uit je alvleesklier en gal uit je galblaas. Gal lost vetten uit uw dieet op, waardoor ze worden afgebroken door het pancreas-enzym lipase. Cellen langs de middelste en distale delen van uw dunne darm absorberen de verteerde vetten en brengen deze over in uw bloedbaan.
Timing van vetabsorptie
Vet is een energierijke voedingsstof die uw spijsvertering zo volledig mogelijk vastlegt. Wanneer u een maaltijd eet met een kleine hoeveelheid vet, treden de spijsvertering en absorptie relatief snel op zodra het voedsel in uw dunne darm arriveert. Uw maag-darmstelsel heeft meer tijd nodig om een vetrijke maaltijd af te breken. Hoewel er een grote variabiliteit is, gaat vet van een typische maaltijd binnen ongeveer drie uur na het binnendringen in je dunne darm door het spijsverterings- en absorptieproces. De onverteerde resten van een maaltijd gaan verder naar je dikke darm of dikke darm, waar ze uiteindelijk als ontlasting uit je lichaam zullen passeren.
Voorwaarden die de vetopname vertragen
Verschillende medische aandoeningen en ziekten vertragen de vetvertering en absorptie. Zenuwbeschadiging door diabetes of een neurologische ziekte kan de maaglediging en de beweging van voedsel door uw darmen aanzienlijk vertragen. Angst kan ook de spijsvertering en absorptie vertragen. Mechanische obstructie veroorzaakt door zweren in uw dunne darm kan ook de doorgang van voedsel uit uw maag verstoren, waardoor de vetvertering en -absorptie worden vertraagd.
