Kombucha is een gefermenteerde thee die aan populariteit wint vanwege de mogelijke voordelen voor de spijsvertering. Het is echter ook bekend dat sommige bijwerkingen hebben. Als u overweegt om deze drank te drinken, moet u op de hoogte zijn van zowel de voordelen als de risico's van Kombucha.
Tip
De gemiddelde portiegrootte voor kombucha is tussen de 8 en 16 gram. U mag echter niet meer dan 12 ons per dag consumeren om de mogelijke kombucha-gevaren te voorkomen.
Omdat het gefermenteerd is, wordt kombucha vaak aanbevolen als alternatief voor mousserende dranken en koolzuurhoudende frisdranken. Het wordt vervaardigd door vele merken, dus het komt in verschillende smaken. Sommige mensen genieten gewoon van de smaak, terwijl anderen de kombucha-gezondheidsvoordelen willen ervaren.
Kombucha voedingsfeiten
Omdat het hoofdingrediënt in kombucha gefermenteerde thee is, kan het thuis worden gemaakt. Veel mensen kopen dit probiotisch rijke voedsel echter liever in winkels of restaurants, omdat het fermenteren van thee een tijdrovend proces is.
Kombucha is meestal een caloriearm drankje. Het bevat meestal ook zeer weinig voedingsstoffen, omdat de ingrediënten eenvoudig zijn: thee, suiker en verschillende smaken. Afhankelijk van het merk kunnen de calorieën in kombucha en zijn andere voedingsfeiten en ingrediënten variëren.
Volgens de USDA bevat een portie kombucha van 12 ons de volgende voedingsstoffen:
- 21.2 calorieën
- 0 gram eiwit
- 0 gram vet
- 5 gram koolhydraten
- 6 gram suiker
Hoewel de smaak je in het geval kan verleiden om kombucha te drinken, adviseert de Cleveland Clinic om niet meer dan 12 gram per dag te consumeren. U kunt veilig drie gram kombucha drie keer per dag consumeren. Omdat er beperkt onderzoek is, wordt het aanbevolen om conservatief kombucha te consumeren.
Kombucha gezondheidsvoordelen
Kombucha's gezondheidsvoordelen omringen het spijsverteringskanaal vaak vanwege de probiotische inhoud. Van probiotische voedingsmiddelen is bekend dat ze de darmgezondheid verbeteren. Sommige probiotica zijn echter effectiever dan andere.
Harvard Health Publishing stelt dat de gezondheidsvoordelen van probiotica specifiek zijn voor elke soort. Omdat de stammen van probiotica in Kombucha vaak onbekend zijn, is het onduidelijk of de gezondheidsvoordelen van Kombucha verband houden met de mogelijke probiotische aanwezigheid.
Volgens de Cleveland Clinic kunnen de voordelen voor de gezondheid van Kombucha worden toegeschreven aan het hoofdingrediënt - de thee zelf. Omdat thee van nature veel polyfenolen bevat, is kombucha dat ook. Polyfenolen fungeren als antioxidanten in het lichaam. Ze bestrijden ontstekingen, die de symptomen kunnen verlichten en zelfs de oorzaak van veel ziekten kunnen aanpakken.
Veel van de onderzoeken naar de gezondheidsvoordelen van Kombucha hebben betrekking op ratten in plaats van op menselijke proefpersonen. Meer onderzoek is nodig om de potentiële antioxidantactiviteit en probiotische inhoud in kombucha te bevestigen.
Kombucha Gevaren en bijwerkingen
Het is belangrijk om de voordelen en risico's van Kombucha te kennen voordat je dit drankje voor het eerst gebruikt.
Volgens Mayo Clinic zijn er verschillende meldingen geweest van bijwerkingen als gevolg van kombucha-consumptie. Deze gevallen omvatten allergische reacties, maagklachten en infecties. Mayo Clinic suggereert ook dat de kombucha-gevaren toenemen wanneer kombucha thuis wordt gebrouwen. Dit komt door het verhoogde risico op onhygiënische omstandigheden, wat kan leiden tot besmet voedsel en dranken.
Om negatieve bijwerkingen te voorkomen, beveelt de voedselbroninformatie van de Colorado State University aan om kleine hoeveelheden kombucha per keer te consumeren en eventuele reacties te observeren. Ze specificeren dat veel voorkomende bijwerkingen van het drinken van kombucha misselijkheid en braken zijn.
Zowel de voordelen als de risico's van Kombucha hebben meer onderzoek nodig om te bevestigen. Tot die tijd niet meer dan 12 gram per dag overschrijden om de mogelijke kombucha-gevaren te voorkomen.
