Er kunnen verschillende dingen misgaan bij het bakken van een cake; een van de meest voorkomende problemen is wanneer de buitenkant brandt. Vaak, hoewel de buitenkant van de cake is verbrand, is het beslag aan de binnenkant nog steeds niet gaar. Zorg ervoor dat de buitenkant van de cake niet te snel opwarmt en zorg ervoor dat het interieur gelijkmatig kookt. Er is ongeveer 10 minuten extra voorbereidingstijd nodig om ervoor te zorgen dat u de buitenkant van de cake niet verbrandt.
Stap 1
Gebruik een oventhermometer om de temperatuur van uw oven te controleren in plaats van de wijzerplaat te vertrouwen. Veel ovens bakken hoger of lager dan de temperatuur waarop je ze hebt ingesteld. Pas uw oven aan om de vereiste baktemperatuur te bereiken op basis van de aflezing van de oventhermometer. Dit voorkomt dat de oven te heet wordt en je cake verbrandt.
Stap 2
Plaats een rozennagel in het midden van de taartvorm voordat je het beslag erin giet. De rozennagel brengt warmte over naar het midden van de cake, waardoor deze gelijkmatig kookt. De meeste gespecialiseerde bakwinkels verkopen rozennagels.
Stap 3
Zet de cakevorm in een grotere bakvorm en leg vaatdoeken in de ruimte tussen de pannen. Voeg voldoende water toe aan de vaatdoeken om ervoor te zorgen dat ze allemaal vochtig zijn. Deze strategie zorgt ervoor dat de buitenkant van de pan niet te heet wordt en de cake verbrandt.
Stap 4
Bedek de cake halverwege het bakproces met een vel aluminiumfolie om te voorkomen dat de bovenkant van de cake aanbrandt.
Stap 5
Haal de cake uit de oven zodra er een mes in het midden steekt dat er schoon uitkomt. Laat de cake afkoelen en verwijder de rozennagel. IJs en serveer de cake zoals normaal.
Dingen die je nodig hebt
-
Oven thermometer
Rozen nagel
Grote bakvorm
Vaatdoeken
Aluminiumfolie
Tip
De rozennagel kan een klein gaatje in de bovenkant van de cake achterlaten. Je kunt dit gat gemakkelijk afdekken met ijsvorming.
