Bubble tea, ook bekend als boba-thee , is een zoete theedrank. Het wordt meestal gemaakt met thee, melk en witte of zwarte tapioca-parels. Zowel de thee zelf als de tapioca-parels bevatten toegevoegde suikers, wat bubbelthee zijn calorieën geeft.
Tip
Er zijn ongeveer 299 calorieën in een portie tapioca bubble tea van 16 ounce. De calorieën van bubbelthee kunnen echter zo laag zijn als 240 of zo veel als 450, per 16 gram.
Tapioca Pearls 'Voedingsfeiten
Tapiocaparels zijn een van de belangrijkste componenten die in bubbelthee worden gebruikt. Er zijn twee hoofdsoorten tapiocaparels: zwarte en witte parels. Deze parels hebben een ander uiterlijk en een duidelijk andere smaak. Beide worden echter voornamelijk gemaakt met tapioca, het zetmeel dat afkomstig is van de cassave (ook bekend als yuca) plant.
Zwarte tapiocaparels zijn gemaakt van cassavezetmeel, zoete aardappel en bruine suiker. Witte tapiocaparels zijn gemaakt van cassavezetmeel, karamel en kamillewortel. Je kunt soms ook tapiocaparels met fruitsmaak vinden in smaken zoals lychee, honing en mango.
Volgens een onderzoek in januari 2017 in de Food Science and Nutrition, is een typische portie tapiocaparels ongeveer 60 gram, de hoeveelheid die meestal wordt gebruikt in een bubble-tea van 473 ml. Als je bubbelthee kleiner of groter is dan dit, kun je er min of meer tapioca in hebben.
Volgens dezelfde studie heeft een portie (ongeveer 60 gram) droge tapioca-parels meestal 77, 9 calorieën. De USDA meldt echter een andere hoeveelheid: dat een portie van 56 gram droge tapioca-parels gelijk is aan 200 calorieën. De calorieën van Tapioca-ballen kunnen variëren, afhankelijk van hun ingrediënten, met name de hoeveelheid suiker die erin zit. Suikergehalte varieert meestal van 1, 9 gram tot 6, 5 gram per portie.
De voeding van Tapioca-parels is in wezen alle koolhydraten, omdat dit product voornamelijk wordt gemaakt van zetmeel. De USDA meldt dat een portie equivalent is aan 49, 5 gram koolhydraten en 5 procent van de dagelijkse waarde voor calcium bevat. Anders zijn tapiocaballen voornamelijk lege calorieën. Ze bevatten sporen (tussen 1 en 4 procent van de DV) van vezels, B-complex vitamines en mineralen zoals calcium, zink, koper, mangaan en selenium, maar geen andere belangrijke voedingsstoffen.
Bubble Tea's Calorieën en voeding
Bubble tea is een vrij recente creatie die in de jaren tachtig in Taiwan is ontstaan. Het is in wezen gezoete thee en melk, maar kan een scala aan andere ingrediënten bevatten, zoals koffie, fruit, siroop, eierpudding, gelei of tapiocaparels. De studie Food Science and Nutrition meldde dat bubble tea doorgaans 200 tot 450 calorieën per portie van 473 milliliter bevat. Deze calorieën komen meestal uit een mengsel van suiker, zetmeel en vet.
Zowel de studie Food Science and Nutrition als de USDA vermelden een portie bubbelthee van 16 ounce met tapioca met minder dan 300 calorieën. De USDA-lijst meldt dat deze hoeveelheid groene thee, met toevoeging van de calorieën van lychee tapioca-parels, 240 per portie is.
De studie meldt daarentegen dat bubbelthee op basis van melk 263 calorieën per portie heeft. Met toegevoegde tapiocaparels gaat dit aantal omhoog tot 299 calorieën. Beide dranken bevatten ongeveer dezelfde hoeveelheid suiker (38 tot 40 gram per portie).
Je hebt waarschijnlijk een inconsistentie opgemerkt in de resultaten van Food Science and Nutrition . Als een portie melkthee van 16 ounce 263 calorieën bevat en een portie calorieën van 60 gram tapiocaballen ongeveer 80 is, moet de totale waarde 343 calorieën per portie van 16 ounce zijn.
Het aantal calorieën in 16 gram tapioca bubble tea is minder dan je zou denken omdat het wordt berekend met een verminderde hoeveelheid vloeistof per portie. Dit verklaart de tapiocaparels, die zwellen en vloeistof absorberen. Anders zou je eindigen met een grotere portie en een meer calorische drank. Dit laat zien dat de meer calorische component van bubbelthee veruit de gezoete melkthee zelf is, in plaats van de tapioca.
Bubble Tea versus andere drankjes
Bubbelthee heeft veel suiker. In feite bevat een standaard portie teveel suiker, met of zonder tapiocaparels, meldt Food Science and Nutrition. De Food and Drug Administration beveelt aan dat mensen 10 procent van hun dagelijkse calorieën of minder consumeren uit toegevoegde suikers, terwijl de American Heart Association een maximum van 36 gram (150 calorieën) voor mannen of 25 gram (100 calorieën) voor vrouwen opgeeft. Dat is minder dan de hoeveelheid suiker in een kopje bubbelthee.
Als het enige gezoete product dat je elke dag consumeert bubbelthee is, maak je misschien een redelijk gezonde keuze, vooral als je een man bent of als je drankje minder dan 16 gram is. Dit komt omdat veel porties van dezelfde grootte van andere gezoete dranken meer suiker bevatten dan bubbelthee.
De studie Food Science and Nutrition stelt bijvoorbeeld dat gezoete ijsthee 44 gram suiker per portie van 16 ons bevat, terwijl sinaasappelsoda 62 gram suiker per portie van 16 ons bevat. Als je echter bubbelthee en slechts één ander gezoet product op een dag consumeert, zoals een koekje, energiedrank of snoepreep, zou je de aanbevolen dagelijkse inname voor suiker ruimschoots hebben overschreden.
Volgens de Mayo Clinic kan het consumeren van teveel suiker je triglycerideniveaus en het risico op tandbederf verhogen. Als u probeert af te vallen, is het nuttigen van veel lege koolhydraten en suikers ook niet in uw belang: overtollige suiker kan bijdragen aan gewichtstoename.
Houd er rekening mee dat thee alleen niet ongezond is. Volgens de USDA bevat het zelfs geen calorieën of koolhydraten. De calorieën en koolhydraten komen uit de melk en toegevoegde suikers die worden gebruikt om bubbelthee van te maken.
