Als je van de vele voedingsvoordelen van zalm wilt genieten, maar niet altijd de tijd hebt om helemaal opnieuw te koken, overweeg dan om zalm in blik aan je dieet toe te voegen. U zult genieten van hoogwaardige eiwitten en andere voedingsstoffen, en u hoeft zich geen zorgen te maken over snelle bederf of een korte houdbaarheid.
Tip
Probeer wekelijks twee tot drie porties zalm aan uw dieet toe te voegen. Vier gram wordt beschouwd als een volwassen portie van dit gezonde eiwit, stelt de Amerikaanse Food & Drug Administration.
Gezondheidsvoordelen van ingeblikte zalm
Ingeblikte zalm is een veelzijdig voedingsmiddel dat zich goed leent voor lunches, kampeertochten en andere scenario's voor onderweg. Binnenlandse ingeblikte zalm is verkrijgbaar in sockeye, roze en chum variëteiten, zegt Delaware Sea Grant.
U zult genieten van tal van voedingsvoordelen van het consumeren van deze gezonde vis. Om te beginnen is zalm een uitstekende bron van eiwitten en hartvriendelijke omega-3-vetzuren.
Samen met andere soorten vis in blik biedt zalm verschillende extra voordelen, merkt de Alaska Historical Society op. In tegenstelling tot de algemeen beschikbare verse zalmfilets, bevat de ingeblikte variëteit gezonde visolie, omdat de gekookte vis zijn lichaamsolie behoudt. Ingeblikte zalm bevat ook de huid vol voedingsstoffen van de vis.
Als een toegevoegde bonus is ingeblikte zalm gemakkelijk te verteren en hoeft hij niet te worden gekoeld voordat hij wordt geopend. Door de lange houdbaarheid kan hij tot vijf jaar in uw kast blijven staan.
De Amerikaanse Food & Drug Administration merkt op dat je elke week veilig twee tot drie porties zalm kunt consumeren. Vier gram van deze voeding boordevol vis wordt beschouwd als een portie voor volwassenen.
Consumptie van kwikhoudende vis
Het consumeren van met kwik beladen vis kan bij volwassenen leiden tot problemen met het centrale zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem. Gelukkig bevatten de meeste zalmsoorten zeer lage kwikgehaltes en zijn ze veilig geacht te consumeren, benadrukt de Washington State University. Hoewel Chinook-zalm hogere concentraties kwik bevat, zijn ze nog steeds relatief laag in vergelijking met andere vissoorten.
Volgens Harvard Health Publishing benadrukt dr. Emily Oken, universitair hoofddocent van Harvard Medical School, ook dat het eten van zalm geen speciale gezondheidsrisico's met zich meebrengt. Dr. Oken zegt dat mensen die zalm aten en vervolgens iets hogere kwikgehalten vertoonden, ook vis met hogere kwikconcentraties hadden kunnen eten.
Een studie uit augustus 2014, gepubliceerd in het Journal of Food Protection , gedetailleerde analyse van onderzoekers van 77 soorten vissoorten ontvangen van commerciële leveranciers in zes regio's van de Verenigde Staten. Onderzoekers merkten op dat van de 10 zeevruchten die het meest in de Verenigde Staten worden geconsumeerd, alle vissoorten lage concentraties van totaal kwik bevatten.
Zalmsoorten bleken 13 tot 62 delen per miljard (ppb) totaal kwik in hun spierweefsels te bevatten. Koningsmakreel en zwaardvis bevatten kwikniveaus boven het actieniveau van 1.000 ppb van de Amerikaanse Food & Drug Administration.
Bekijk de gezondste ingeblikte vis
Talrijke vissoorten zijn rijk aan omega-3-vetzuren, die kunnen helpen om ontstekingen in uw lichaam te verminderen. Verminderde ontsteking kan uw risico op beschadiging van bloedvaten, hart- en vaatziekten en beroertes verminderen, stelt de Mayo Clinic. Dit waardevolle voordeel maakt deze soort tot de gezondste vis in blik.
Het eten van vis met omega-3-vetzuren kan ook uw algehele gezondheid van het hart verbeteren. U kunt een lichte verlaging van de bloeddruk opmerken en u kunt minder onregelmatige hartslagen en bloedstolsels ervaren.
Hoewel veel visvariëteiten sommige omega-3-vetzuren bevatten, zijn vette vis de meest voorkomende bronnen van deze voedingsstoffen, zegt Tufts University. Zalm staat hoog op de lijst, samen met sardines, kabeljauw, meerforel en ingeblikte lichte tonijn. Wanneer vissen worden verwerkt en ingeblikt, blijven hun omega-3-vetzuren intact. Met water gevulde vis is het beste, omdat omega-3 vetzuren uit met olie gevulde vis de neiging hebben in de omringende olie te lekken.
