Voor fans van donker pluimveevlees die gezond willen blijven, zijn zonder been gebakken kippendijen zonder vel een geweldige optie. Ze zijn allemaal lekker, voedzaam en redelijk eenvoudig om samen te gooien voor een enkele maaltijd of voor een groep.
Gebakken Kippendijen Recept
Volgens de Mayo Clinic is sauteren een gezonde kooktechniek die de smaak verhoogt en calorieën verlaagt. Het is een relatief snelle manier om kleine stukjes voedsel te koken en vereist alleen een pan met antiaanbaklaag. Met een gewone pan moet je een vet gebruiken, zodat het eten niet plakt. Je kunt ook natriumarme bouillon, water of kookspray gebruiken.
Op zoek naar recepten zonder kip zonder kip zonder dijen? Ons artikel, 12 tips om kip mals en smakelijk te houden, biedt nuttige tips voor het sauteren van kip. Je hebt olie nodig met een hoog "rookpunt", zoals avocado- of zonnebloemolie, kippendijen en specerijen of sauzen die de voorkeur hebben. Je kunt ook groenten, zoals wortelen of broccoli, toevoegen aan je roerbak.
- Snijd de kippendijen zonder vel zonder vel in kleine, gelijkmatige stukjes.
- Verhit de pan en voeg olie toe.
- Doe de stukjes kip in een keer in de pan, zodat ze rond dezelfde tijd klaar zijn met koken. Je kunt in dit stadium ook groenten toevoegen.
- Haal van het vuur zodra ze goudbruin zijn en de interne temperatuur van de kip minstens 165 graden Fahrenheit is.
- Serveer met een kant van rijst of aardappelen.
Kippendijen Voeding
Voor degenen onder u die donker vlees verkiezen boven wit vlees, kunnen kippendijen een aantrekkelijkere optie zijn dan bijvoorbeeld kippenborst. Hoewel volgens de Academie van Voeding en Diëtetiek, kippendijen niet noodzakelijkerwijs de gezondste optie zijn, althans in vergelijking met wit vlees.
Terwijl kippendijen en kippenborsten goede bronnen van magere eiwitten zijn, bevatten 3 ons zonder vel kippenloze dijen zonder vel drie keer de hoeveelheid vet als kippenborsten, met kippenborsten die 3 gram vet bevatten en kippendijen die 9 gram bevatten. Diezelfde hoeveelheid kipfilets bevat 140 calorieën, terwijl kippendijen 170 calorieën bevatten.
De Chicken Council breekt het voedingsgehalte van kippendijen zonder vel nog verder af. Een portie van 3 1/2-ounce kippendijen bevat 26 gram eiwit, een groot deel van uw noodzakelijke dagelijkse eiwitinname, 95 milligram cholesterol, 88 milligram natrium en 1, 3 milligram ijzer.
Kip en voedselveiligheid
Als u gebakken kip gaat maken, moet u de voorzorgsmaatregelen voor voedselveiligheid volgen om door voedsel overgedragen ziekten door schadelijke bacteriën te voorkomen. De USDA beveelt aan om vier stappen te volgen om voedselveiligheid te waarborgen.
Zorg ervoor dat je je handen vaak schoonmaakt en oppervlakken schoonmaakt om verspreiding van ziektekiemen te voorkomen, scheid rauw gevogelte van ander voedsel zodat er geen kruisbesmetting is, zorg ervoor dat je de kip kookt op een interne temperatuur van minimaal 165 graden Fahrenheit en snel in de koelkast zet als je niet goed eet weg.
Ontdooi de kip niet op kamertemperatuur. Koel, magnetron of gebruik koud water om het vlees te ontdooien. Het weglaten van kip bij kamertemperatuur kan bacteriegroei veroorzaken. Wat de opslag betreft, kunt u rauwe kip maximaal twee dagen in de koelkast bewaren en gekookte kip maximaal vier dagen. Rauwe kip kan tot negen maanden worden ingevroren en gekookte kip tot vier maanden.
