Tilapia is een schilferige witte vis en een populair zeevruchtenvoorgerecht in de Verenigde Staten. Volgens onderzoek uit 2008 van de Wake Forest University School of Medicine is het echter het beste om tilapia op de boerderij te vermijden, omdat deze opmerkelijk weinig omega-3-vetzuren bevat, een van de belangrijkste gezondheidsvoordelen die aan vissen worden toegeschreven. Het bevat ook ongezond veel omega-6-vetzuren. Kies in plaats daarvan voor wilde tilapia. Tilapia is zo mild, het ondersteunt zowat alle smaken en ingrediënten die worden gebruikt met vis of gevogelte. Filets zijn snel en gemakkelijk te pannen schroeien. Gebruik voor deze methode volledig ontdooide tilapiafilets.
Stap 1
Spoel de volledig ontdooide tilapiafilet met koud water en dep hem voorzichtig droog met schone papieren handdoeken.
Stap 2
Bagger de tilapia-filet in de bloem als je het wilt coaten. Breng de vis op smaak met zout, peper of andere gewenste kruiden en specerijen.
Stap 3
Doe de bakolie of ongezouten boter in een middelgrote koekenpan. Zet de brander op middelhoog vuur. Verhit de olie tot het glinstert, of de boter tot het volledig smelt en bruin begint te worden.
Stap 4
Plaats de tilapiafilet voorzichtig in de pan. Voeg een scheutje rode of witte wijn of een citroensap toe, als je wilt.
Stap 5
Draai de tilapia na 2 tot 3 minuten met een spatel om, zodra de bodem mooi bruin is.
Stap 6
Pan de andere kant van de tilapiafilet nog 2 tot 3 minuten aanbraden, totdat ook deze mooi bruin is.
Stap 7
Druk een vork in het midden van de tilapia. Zorg ervoor dat het vlees overal gelijkmatig ondoorzichtig is en dat het vlees gemakkelijk schilfert.
Stap 8
Verwijder de pan-aangebraden tilapia snel uit de koekenpan, want het duurt niet lang om te gaar te worden in een hete pan.
Dingen die je nodig hebt
-
Papieren handdoeken
1/2 kopje bloem voor alle doeleinden, kruiden
1 eetl. bakolie of ongezouten boter
Gemiddelde koekenpan
Wijn of citrus sap
Spatel
Vork
