Laat gerookte hamburgers schitteren als het hoogtepunt van uw volgende barbecue in de achtertuin - het roken van uw hamburgers voegt een draai toe aan de traditionele kookstijl van gewone hamburgers. De rokerige smaak van de houtsnippers is iets dat de gewone grill of koekepan niet kan bieden. Je kunt gemakkelijk hamburgers roken met een traditionele roker of door houtsnippers aan je gasgrill toe te voegen, samen met een paar basisstappen.
Roker
Stap 1
Meng de ingrediënten in een grote kom. Begin met het gehakt en voeg de groene pepers en uien toe, gevolgd door de barbecuesaus, het ei en de Worcestershire-saus. Meng het zout en de peper in dit mengsel.
Stap 2
Vorm 3/4-inch dikke pasteitjes en leg gelijkmatig op een bakplaat.
Stap 3
Schakel de roker in. Laat de roker temperatuur 225 graden Fahrenheit bereiken.
Stap 4
Kook de hamburgers. De kooktijd duurt meestal 60 tot 90 minuten, maar kan veranderen als gevolg van omgevingsomstandigheden of de werkelijke kooktemperatuur van de roker.
Stap 5
Controleer de inwendige temperatuur van de hamburgers. Verwijder het vlees van de roker als het 150 graden bereikt.
Stap 6
Voeg kaas toe aan de hamburgers. Je kunt ook andere kruiden of kanten toevoegen, zoals augurken, barbecuesaus of sla.
rooster
Stap 1
Vul een emmer van 5 gallon met water en laat de houtsnippers minstens 30 minuten weken.
Stap 2
Plaats een kopje houtsnippers in het midden van de aluminiumfolie en vouw de uiteinden om een zakje te maken.
Stap 3
Prik 10 tot 15 gaten in de bodem van de aluminiumfolie.
Stap 4
Plaats het zakje houtsnippers over het branderschild.
Stap 5
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Stap 6
Kook de hamburgers op de grill wanneer het zakje begint te roken.
Dingen die je nodig hebt
-
2 pond. gemalen rundvlees, 85 procent
1/4 kopje groene peper, gehakt
1/4 kopje ui, gehakt
1/4 kopje barbecuesaus
1 groot ei
2 eetlepels Worcestershire-saus
1/2 theelepel grof gemalen zwarte peper
1 theelepel zeezout
Kom
Bakplaat
Roker
Gesneden kaas, optioneel
Emmer van 5 gallon
Water
Houtsnippers
Aluminiumfolie
