Beschouw haver niet als een saaie ontbijtoptie. Als je creatief wordt in de keuken, kun je havermout bakken voor een stevig, lekker en voedzaam ontbijt.
Als je eenmaal geroosterde haver op het fornuis of in de oven onder de knie hebt, kun je ze gebruiken om een smakelijkere versie van havermout of een knapperige muesli te maken die je gemakkelijk mee kunt nemen onderweg. Hier is hoe het te doen.
Kokende Havermout
Haver is een geweldige aanvulling op elk eetplan omdat het volkoren is. Volgens de USDA zou je tussen de 3 en 8 gram graan per dag moeten krijgen, afhankelijk van je voedingsbehoeften, en ten minste de helft van die granen moet heel zijn. De USDA geeft een portie van 1 ounce van haver met slechts 110 calorieën, die afkomstig zijn van 2 gram vet, 19 gram koolhydraten en bijna 5 gram eiwit. Haver is ook een goede bron van vezels, ijzer, magnesium en zink.
De meeste mensen hebben op enig moment in hun leven genoten van een kom havermout, maar heb je ooit geprobeerd geroosterde haver te gebruiken om havermout te maken? Het kan een groot verschil maken in het eindproduct. Je kunt ervoor kiezen om havermout of met staal gesneden haver te koken; Carnegie Mellon University raadt echter aan om havermout met een stalen snede te gebruiken voor hun betere smaak en textuur, hoewel ze iets langer nodig hebben om te koken.
Hier is hoe je geroosterde haver kunt maken:
- Verhit een koekenpan op het fornuis boven middelhoog. Voeg indien gewenst een beetje boter toe.
- Als de koekenpan warm is en de boter is gesmolten, doe je de haver in de koekenpan en laat je hem ongeveer een minuut of twee opwarmen.
- Gooi de haver vaak om zelfs roosteren aan te moedigen.
- Als de haver goudbruin is geworden, haal je van het vuur. Als je boter gebruikt, hebben de haver een butterscotchgeur voor hen.
- In plaats van haver op het fornuis te roosteren, verspreid je de haver op een bakplaat en laat je ze in een oven staan die is verwarmd tot 350 graden Fahrenheit. Rooster ze gedurende 10 minuten en draai ze af en toe om zelfs roosteren aan te moedigen.
Geroosterde haver gebruiken in recepten
Zodra je je geroosterde haver hebt, kun je ze gebruiken om een geweldige kom havermout te maken. Carnegie Mellon University beveelt aan om bij het maken van havermout een 4-op-1-verhouding vloeibare tot rauwe haver te gebruiken. Gebruik een combinatie van water en volle melk om de havermout een romige smaak te geven, hoewel je desgewenst alleen water kunt gebruiken. Laat de vloeistof op het fornuis op middelhoog vuur sudderen.
Zodra de vloeistof suddert, roer je de geroosterde haver erdoor en zet je het vuur laag. Laat ongeveer 30 minuten sudderen tot de haver alle vloeistof heeft opgenomen en het vocht dik is. Haal van het vuur en laat nog ongeveer vijf minuten zitten.
Andere recepten voor geroosterde haver
Als je in de stemming bent om havermout of staalgesneden haver te koken, maar je wilt iets anders dan warme, zachte ontbijtgranen, dan kun je je haver in een smakelijke muesli of muesli bakken. In de winkel gekochte versies van deze granen kunnen veel vet, suiker en calorieën bevatten, maar als je ze thuis maakt, heb je meer controle over de ingrediënten.
Mayo Clinic laat je bijvoorbeeld zien hoe je granola met honing en appelmoes maakt in plaats van bewerkte suiker en veel olie. Het recept vraagt je om haver- en zemelenvlokken te mengen met een combinatie van honing, appelmoes, vanille en kaneel voordat je het op een bakplaat uitspreidt (samen met wat geroosterde amandelen) en ongeveer 30 minuten op 350 F kookt.
Een andere methode - deze is een beetje eenvoudiger - is om de zoetstoffen volledig over te slaan. De Academy of Nutrition and Dietetics legt uit hoe je haver en zemelen op een bakplaat kunt verspreiden en 10 minuten op 350 F kunt roosteren. Van daaruit kunt u geroosterde noten en zaden en gedroogd fruit toevoegen.
Ten slotte heeft LIVESTRONG.com een aantal voedzame recepten op basis van haver, zoals Vanilla Almond High-Protein Granola. Dit is een geweldige optie voor het bereiden van havermout in een ontbijtgraan voor onderweg.
