Als u debatteert tussen het opgeven van uw favoriete dessert en het breken van uw dieet, moet u overwegen het recept dat u gebruikt te wijzigen. U kunt bijvoorbeeld appelmoes vervangen door olie om het vetgehalte van uw voedsel te verlagen.
Vermijd deze oliën
Sommige vervangingen in bakproducten zijn gemaakt uit pure noodzaak. Soms heb je een tekort aan een belangrijk ingrediënt, zoals eieren of boter, waardoor je bakken in de wacht wordt gezet terwijl je naar de winkel rent. Andere vervangingen zijn gepland om uw voedsel een andere smaak, textuur of voedingswaarde te geven.
Olie wordt gebruikt in veel smakelijke traktaties, zoals cake, brownies en koekjes. Het voegt vocht toe aan je eten en, afhankelijk van wat voor soort je gebruikt, een beetje smaak. Sommige oliën bevatten echter veel verzadigd vet en kunnen je cholesterolgehalte beïnvloeden, volgens een onderzoek uit mei 2015 gepubliceerd in het Journal of Nutrition .
Onderzoekers ontdekten dat palmolie, dat rijk is aan verzadigd vet in vergelijking met andere plantaardige oliën, LDL (het 'slechte') cholesterol verhoogt. Andere opties, zoals olijfolie, die weinig verzadigd vet bevat, hebben echter geen significant effect op het cholesterolgehalte.
Volgens een onderzoek uit december 2018, gepubliceerd in Maturitas , kan olijfolie in uw dieet zelfs helpen beschermen tegen kanker en diabetes mellitus.
Niet alle oliën zijn slecht voor je, maar ze bevatten allemaal veel vet. Als je je vetinname probeert te verlagen, kun je appelmoes gebruiken in plaats van olie in brownies en andere desserts.
Plaatsvervanger Met Appelmoes
Verrassend genoeg kan appelmoes de plaats innemen van olie in veel gebakken goede recepten. Je kunt ook bananen, pruimen en pompoenen gebruiken. Ze voegen allemaal een andere smaak toe aan je eten, dus je zou moeten overwegen te experimenteren met verschillende opties.
Wanneer u appelmoes in een recept voor olie vervangt, gebruikt u dezelfde hoeveelheid. Als het recept een kopje olie vereist, vervangt u dit eenvoudig door een kopje appelmoes. Het vocht in appelmoes kan overweldigend zijn, dus misschien wilt u eerst wat water afvoeren.
Aurora Health Care biedt een goede tip. Je kunt halve appelmoes en halve kokosolie of boter gebruiken om wat vet in het recept te houden. Ze raden aan deze combinatie te gebruiken voor zoet gebakken producten, zoals muffins.
NorthShore University HealthSystem stelt voor om slechts de helft van het vet in een recept te vervangen door appelmoes. Wanneer u bijvoorbeeld appelmoes in plaats van olie in een cake gebruikt, verlaagt u het vetgehalte en verhoogt u het aantal koolhydraten.
Appelmoes en Appelvoeding
Een half kopje ongezoete appelmoes bevat 13 gram koolhydraten, volgens de USDA. Dezelfde hoeveelheid gezoete appelmoes levert in vergelijking ongeveer 22 gram koolhydraten, afhankelijk van het merk.
Het is beter om voor de ongezoete versie te kiezen, omdat appels natuurlijke suikers bevatten die smaak aan je dessert toevoegen. Bovendien is de kans groot dat je veel suiker aan je gebakken producten toevoegt om ze zoet te maken.
Omdat het minder vet bevat dan olie of boter, bevat appelmoes minder calorieën. Vet levert 9 calorieën per gram, terwijl koolhydraten slechts 4 calorieën per gram bevatten. Dat kan mogelijk een aanzienlijk deel calorieën uit uw gebakken producten verwijderen.
Een appel per dag is misschien niet genoeg om de dokter weg te houden, maar het regelmatig eten ervan heeft enkele gezondheidsvoordelen. Een onderzoek uit oktober 2016 gepubliceerd in Public Health Nutrition suggereert dat het eten van appels zou kunnen beschermen tegen bepaalde soorten kanker, zoals darmkanker, borstkanker en spijsverteringskanaal.
