Eischalen zijn alkalisch, terwijl koffie zuur is. Wanneer toegevoegd aan koffie, verwijderen de eierschalen veel van de bitterheid en verzachten de smaak. Eierdoppen worden ook gebruikt bij het maken van koffie bij het kampvuur - los gronden koken in een pan met water - omdat de schalen helpen om het terrein onder in de pot te houden. In moderne koffiepotten heb je de schelpen niet nodig om het terrein vast te houden, maar je kunt ze wel gebruiken om de zuurgraad in je ochtendbeker te verminderen.
Stap 1
Breek een of beide eieren in een kleine schaal. Het aantal eieren dat u gebruikt, is afhankelijk van de grootte van uw koffiepot, hoeveel koffie u maakt en hoeveel u de zuurgraad wilt verminderen. Eén ei is goed voor een kleine pot - vier porties of minder. Twee werken met vier of meer porties. Als u liters koffie zet, zoals met een percolator, overweeg dan om er zes te gebruiken.
Stap 2
Spoel de schelpen uit met heet water. Leg ze opzij.
Stap 3
Schep de gewenste hoeveelheid koffie in de koffiepot, percolator of koffiezetapparaat. De hoeveelheid die u gebruikt, is afhankelijk van uw persoonlijke smaak. Gemiddeld zou u één lepel per 6 oz moeten gebruiken. kop.
Stap 4
Plet de eischalen in je handen en voeg ze toe aan het koffiedik.
Stap 5
Zet de koffie zoals je normaal zou doen.
Dingen die je nodig hebt
-
eieren
Klein gerecht
Keukenpapier
Koffie
Koffie schep
Koffiepot, percolator of koffiezetapparaat
Tip
Gebruik verse, rauwe eischalen. Gebruik de schalen van gekookte eieren niet. Gekookte eieren geven zwavelverbindingen af die in de schalen kunnen doordringen en de koffie op smaak brengen.
