Een Indiase maaltijd van Naan, aardappelen en een mango-lassi om te drinken zijn misschien heerlijke en klassieke Indiase gerechten, maar het is niet geschikt voor een diabetisch dieet. Gelukkig kun je genieten van de pittige smaken van de Indiase keuken zonder er later voor te betalen met een hoge bloedsuikerspiegel. Overweeg deze Indiase voedingsmiddelen toe te voegen aan uw gezonde diabetische dieet.
Tandoori Roti
Tandoori is een vezelrijk volkorenbrood dat diabetesvriendelijker is dan verfijnde Indiase broden zoals chapati en dosa. Omdat volkorenbrood wordt verteerd en langzamer wordt opgenomen dan witbrood, vermindert het het risico op gevaarlijke bloedsuikerpieken. Bovendien kan regelmatig consumeren van volle granen de gevoeligheid van uw cellen voor insuline verhogen, volgens het "American Journal of Clinical Nutrition" van november 2003. Meer insuline-gevoelige cellen kunnen helpen uw bloedsuikerspiegel gemakkelijker te beheren.
Channa Masala
Channa masala is een smaakvolle Zuid-Indiase klassieker op basis van kikkererwten die barst van de voedingsvezels. Karen Collins van het American Institute for Cancer Research stelt dat bonen zoals kikkererwten veel oplosbare vezels bevatten. Oplosbare vezels vertragen de vertering van koolhydraten, waardoor u een gelijkmatige bloedsuikerspiegel bereikt. Bovendien kan de oplosbare vezel in kikkererwten helpen bij het verlagen van verhoogde cholesterolwaarden.
Vegetarische Curry
Zachte groenten veranderen in heerlijke superfoods wanneer ze worden bereid als Indiase groentecurry. Groenten curry is een uitstekende bron van groenten met een lage glycemische index en bevat een verscheidenheid aan voedzame groenten zoals aubergine, spinazie en wortelen. De glycemische index is een maat voor hoe snel de koolhydraten in een voedingsmiddel als bloedsuiker terechtkomen. Het opnemen van koolhydraten met lage glycemische index in uw diabetesdieet kan u helpen uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden, meldt de Glycemic Index Foundation.
bhindi
Bhindi is een smaakvol Indiaas bijgerecht dat de plantaardige okra bevat. Okra is niet alleen een vezelige, laag glycemische groente, maar bevat ook stoffen die het risico op diabetische nierbeschadiging kunnen verminderen, aldus de editie van "Jilin Medical Journal" in november 2010. In het onderzoek kregen 72 diabetische vrijwilligers een diabetisch dieet of hetzelfde dieet met dagelijkse okra. De okra-groep had gezondere nieren aan het einde van de follow-up periode van zes maanden in vergelijking met degenen die geen okra aten.
