Hoewel vet eerder een slechte reputatie had vanwege het hoge calorische gehalte en de associatie met gewichtstoename, is het nu duidelijk dat niet al het vet gelijk is. Sommige soorten vet verhogen het cholesterol- en hartkwaalrisico, terwijl andere het verlagen. Met een grote hoeveelheid verzadigd vet is katoenzaadolie niet de gezondste keuze die u kunt maken in termen van vetbronnen.
calorieën
Katoenzaadolie bevat alleen vet, dus het bevat veel calorieën in vergelijking met andere voedingsmiddelen. Elke 1 el. van katoenzaadolie bevat 120 calorieën; dit is hetzelfde aantal calorieën in andere oliën, zoals olijfolie en canola, omdat ze allemaal puur vet zijn. Als u op uw gewicht let, eet dan met mate vet in uw dieet om uw calorie-inname onder controle te houden. Wat vet is noodzakelijk, maar het kan bijdragen aan gewichtstoename.
Enkelvoudig onverzadigd vet
In vergelijking met sommige andere oliën bevat katoenzaadolie weinig hart-gezond enkelvoudig onverzadigd vet. Een eetlepel. portie bevat slechts 2, 4 g, vergeleken met 10 g in dezelfde hoeveelheid olijfolie. Enkelvoudig onverzadigd vet vermindert het risico op hartaandoeningen, omdat het de niveaus van "goede" lipoproteïne met hoge dichtheid verhoogt en de niveaus van "slechte" lipoproteïne met lage dichtheid verlaagt. Om een gezond hart te behouden, selecteert u oliën die veel onverzadigde vetten bevatten, zoals zonnebloem, saffloer of canola.
Meervoudig onverzadigd vet
Katoenzaadolie bevat veel meervoudig onverzadigd vet in vergelijking met andere oliën, met 7 g in 1 eetl. Dezelfde hoeveelheid olijfolie bevat 2 g. Net als enkelvoudig onverzadigd vet, heeft meervoudig onverzadigd vet een gunstig effect op het hart en is aangetoond dat het LDL verlaagt en HDL-niveaus verhoogt. Omdat katoenzaad zo weinig enkelvoudig onverzadigd vet en veel verzadigd vet bevat, is het gehalte aan meervoudig onverzadigd vet echter niet voldoende om consumptie te rechtvaardigen.
Verzadigd vet
Samen met het lage gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten, maakt het verzadigde vet in katoenzaadolie het een minder gezonde keuze. Een eetlepel. portie. bevat 3, 5 g, vergeleken met slechts 2 g in dezelfde hoeveelheid olijfolie. Verzadigd vet verhoogt het risico op hartaandoeningen wanneer het teveel wordt geconsumeerd, omdat het de LDL-waarden verhoogt en de HDL verlaagt. Een deel van het verzadigde vetgehalte van veel verpakte voedingsmiddelen, zoals koekjes en crackers, kan afkomstig zijn van katoenzaadolie.
