Je maaltijd beginnen met een kom groentesoep kan je gezondheid een boost geven, zolang je de juiste serveert. Groentesoep kan je helpen zonder veel calorieën te vullen en je aanbevolen groente-inname van 2 tot 3 kopjes per dag te halen, maar sommige versies van deze soep bevatten ook natrium, wat een nadelig effect op je bloeddruk kan hebben, dus kies verstandig.
Rijk aan essentiële voedingsstoffen
Het consumeren van veel groenten kan je volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw helpen je risico op kanker, hoge bloeddruk, obesitas, hartaandoeningen en diabetes type 2 te verlagen vanwege hun hoge gehalte aan voedingsstoffen. Natriumarme versies van grove ingeblikte kant-en-klare groentesoep leveren ongeveer 23 procent van de dagelijkse waarde voor kalium, 52 procent van de DV voor vitamine A, 14 procent van de DV voor riboflavine en 10 procent van de DV voor vezels. Kalium helpt de toename van de bloeddruk als gevolg van hoge natriuminname tegen te gaan, en vitamine A is essentieel voor een gezond gezichtsvermogen en de immuunfunctie. U hebt riboflavine nodig om rode bloedcellen te produceren, en vezels verbeteren de spijsvertering en verlagen uw cholesterol.
Helpt een gezond gewicht te behouden
Voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid, of calorieën per gram, helpen je zonder veel calorieën te vullen, waardoor het gemakkelijker wordt om een gezond gewicht te behouden of af te vallen omdat je een grotere hoeveelheid voedsel kunt eten zonder je dagelijkse calorie budget. Een studie gepubliceerd in "Appetite" in november 2007 toonde aan dat het eten van bouillongebaseerde soep voor de maaltijd, inclusief zowel gepureerde als dikke versies, mensen hielp tot 20 procent minder te eten tijdens de maaltijd. Regelmatig consumeren van soep kan ook je bloedspiegels van leptine verhogen, een hormoon dat de vetopslag in je lichaam regelt, volgens een andere studie gepubliceerd in hetzelfde tijdschrift in juni 2010. Dit kan helpen verklaren waarom mensen die soep eten vaak de neiging hebben om minder te wegen.
Een voedzame groentesoep kiezen
Vermijd soep in blik die veel vet of natrium bevat. Het tijdschrift "Fitness" beveelt aan om soep in blik te kiezen die minder dan 3 gram vet en 360 gram natrium en meer dan 10 procent van de DV voor vezels bevat. Soepen die bonen bevatten, behoren meestal tot de meer voedzame opties, terwijl romige soepen vaak meer vet en calorieën bevatten.
