Een natriumarm dieet verstoort de vocht- en elektrolytenbalans in uw lichaam, waardoor uw risico op hoge bloeddruk en hartaandoeningen toeneemt. Zelfs als u een poging doet om vers en onbewerkt voedsel te kiezen in de supermarkt, kunnen de kruiden die u in uw recepten gebruikt ervoor zorgen dat u uw dagelijkse natriumaanbevelingen overtreft.
Natrium in keukenzout
Tafelzout voegt smaak toe aan een breed scala aan voedingsmiddelen, van zelfgemaakte gebakken goederen tot ingeblikte soepen in de supermarkt. Een theelepel keukenzout bevat 2.325 milligram natrium, meer dan het dagelijks aanbevolen maximum van 2.300 milligram per dag. De Centers for Disease Control and Prevention meldt dat Amerikanen nu meer natrium consumeren dan in de jaren zeventig, maar de zoutschudder op de keukentafel is niet de belangrijkste dader. Het meeste zout in het huidige Amerikaanse dieet komt uit restaurant en bewerkte voedingsmiddelen.
Natrium in kruidenzouten
Natrium in gemengde kruiden
Gemengde kruiderijen, zoals chili- of pizzakruiden, zijn handig, maar hun natriumgehalte varieert. Pompoentaartkruid, een mengsel van piment, gember, nootmuskaat, kaneel en kruidnagel, levert slechts 1 milligram natrium per theelepel. Andere gemengde kruiden bevatten een aanzienlijke hoeveelheid natrium. De National Nutrient Database van het Amerikaanse ministerie van Landbouw meldt dat 1 theelepel chili-kruidenmix meer dan 300 milligram natrium bevat, 13 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Controleer het natriumgehalte van alle gemengde kruiden voor aankoop en kies waar mogelijk natriumarme of natriumvrije variëteiten.
Natriumarme kruiden en specerijen
Verse kruiden en gedroogde kruiden bevatten een minimale hoeveelheid natrium, dus gebruik deze gezonde smaakmakers om uw maaltijd op smaak te brengen. Experimenteer in je recepten met zoutarme kruiden zoals basilicum, oregano, komijn, kurkuma, chilipoeder en koriander. Een eetlepel gemalen tijm bevat slechts 2 milligram natrium en voegt een krachtige en hartige smaak toe aan mager vlees, volkoren bijgerechten en gemengde groenten. Als u de voorkeur geeft aan gekruid voedsel, biedt paprika slechts 2 milligram natrium per theelepel.
