Slow-cooking beef brengt de rijke, diepe smaak van het vlees naar voren en geeft het tijd om mals te worden terwijl u uw aandacht ergens anders aan besteedt. Wanneer je rundvlees in een Crock-Pot roostert, hoef je geen vloeistof toe te voegen, tenzij je ook groenten kookt - door de eigen sappen van het vlees kan het niet uitdrogen. Om een gezondere maaltijd te creëren, bruin het vlees voordat u het langzaam kookt. Dit proces brengt de smaak van het rundvlees naar voren en stelt u in staat om meer vet van het vlees te verwijderen.
Stap 1
Snijd vet van het rundvlees. Bak het vlees aan alle kanten licht bruin in een koekepan en giet het overtollige vet eruit. Dep het vlees droog met keukenpapier.
Stap 2
Meng zout, peper en alle smaakmakers die u wenst, zoals gehakte knoflook, uien of chilipoeder. Wrijf de kruiden in het vlees.
Stap 3
Doe het vlees in de Crock-Pot en bedek de pot. Zet de slowcooker op laag vuur. Kook het vlees 10 tot 12 uur.
Stap 4
Voeg licht gearomatiseerde gedroogde kruiden of specerijen, zoals salie, basilicum, witte peper, kaneel, kruidnagel of sinaasappelschil toe aan de Crock-Pot na 8 tot 10 uur. Voeg mild gekruide verse kruiden toe tijdens de laatste 30 minuten koken.
Dingen die je nodig hebt
-
Rundvleesbraadstuk
Zout
Peper
Knoflook, uien, chilipoeder (optioneel)
Verse of gedroogde kruiden (optioneel)
Tip
Open de Crock-Pot zo weinig en zo kort mogelijk tijdens het koken. Als de warmte wordt afgegeven, wordt de kooktijd langer. Het koken van vlees op een hoge stand vereist vloeistof. Voeg 1/2 kopje water, bouillon, bier of wijn toe aan de Crock-Pot en kook vijf tot zeven uur op hoog. Hot Crock-Pots zijn veilig om onbeheerd achter te laten.
