Hibachi is een stijl van koken die is ontstaan in China, hoewel het vaker wordt geassocieerd met Japans koken. De hibachi is een kleine komvormige draagbare verwarming met een rooster bovenaan. Hibachi-kip is kipfilet die is gemarineerd in smaakmakers zoals sojasaus, gember, knoflook, groene uien en suiker, en snel gekookt op de hibachi-grill. Hibachi-kip is een goede eiwitbron, maar afhankelijk van de chef en het recept kan het veel vet en natrium bevatten.
calorieën
Hibachi-kip maakt een lage energieke keuze voor vlees, wat betekent dat het een laag caloriegehalte heeft in vergelijking met de portiegrootte. Gemiddeld bevat een portie hibachi-kip van 4 ons 160 calorieën, of ongeveer 40 calorieën per ons.
Dik
Het vetgehalte in hibachi-kip kan variëren, afhankelijk van hoe het wordt bereid. De hoeveelheid vet in een portie van 4 ons varieert van 4 gram tot 11 gram totaal vet, 0 gram tot 4 gram verzadigd vet en 70 tot 80 milligram cholesterol. Vet in voedsel is noodzakelijk voor een goede gezondheid. De meeste van uw vetkeuzes moeten echter laag zijn in verzadigd vet en cholesterol. Verzadigd vet en cholesterol zijn de ongezonde vetten die het cholesterolgehalte in het bloed verhogen, en u moet uw inname van verzadigd vet beperken tot minder dan 10 procent van de calorieën en cholesterol tot minder dan 300 milligram per dag.
Eiwitten en Koolhydraten
Hibachi-kip bevat weinig koolhydraten en veel eiwitten. Een portie van 4 ons bevat 20 tot 22 gram eiwit en 1 tot 2 gram koolhydraten. Een portie van de hibachi-kip voldoet aan 42 procent van uw dagelijkse waarde voor eiwitten. Het percentage van de dagelijkse waarde is ontworpen door de Food and Drug Administration als een hulpmiddel om u te helpen bij het selecteren van gezond voedsel en is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën voor gezonde volwassenen.
Natrium
Hibachi-kip wordt meestal gemarineerd in sojasaus, een Aziatische specerij met een hoog natriumgehalte, die het natriumgehalte van de kip aanzienlijk kan beïnvloeden. De hoeveelheid natrium in een 4 ounce portie hibachi-kip varieert van 126 tot 747 milligram. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw meldt dat hoe hoger uw dagelijkse natriuminname, hoe hoger uw bloeddruk. Hoge bloeddruk verhoogt het risico op congestief hartfalen en nieraandoeningen. Door uw dagelijkse inname van natrium te beperken tot 1500 tot 2300 milligram per dag, kunt u uw bloeddruk onder controle houden.
