Een lid van de peulvruchtenfamilie, lupinezaden - soms lupines of lupinibonen genoemd - vormen een gezonde aanvulling op uw dieet en u kunt ze zelf consumeren of gemalen, gedroogde lupinibonen gebruiken als vervanging voor bloem. Het eten van lupinibonen voegt voedingswaarde aan uw dieet toe omdat ze boordevol vezels, eiwitten, B-complexvitaminen en essentiële mineralen zitten. Maar je moet lupinezaden vermijden als je een pinda-allergie hebt, omdat ze een allergische reactie kunnen veroorzaken.
Macronutriënten en vezels
Een portie gekookte lupinezaden van 1 kop bevat 198 calorieën, die afkomstig zijn van een kleine hoeveelheid vet en grotere hoeveelheden eiwitten en koolhydraten. Elke kop lupine bevat 26 gram eiwit, dat helpt bij de groei van nieuwe cellen, het weefselherstel ondersteunt en de functie van het immuunsysteem handhaaft. Een kopje lupines bevat ook 16, 4 gram koolhydraten, inclusief 4, 6 gram vezels. Deze voedingsvezel - 18 procent van de dagelijkse vezelinname aanbevolen voor vrouwen en 12 procent voor mannen - behoudt de cardiovasculaire gezondheid en kan ook helpen bij gewichtsbeheersing. Een portie lupinibonen biedt ook 4, 9 gram vet, dat energie geeft en u helpt bepaalde vitamines te absorberen.
Folaat en Thiamin
Het eten van lupines helpt je meer vitamines te consumeren. Ze zorgen voor een aanzienlijke hoeveelheid thiamine, een vitamine die essentieel is voor de koolhydraat- en vetstofwisseling, en voor het behoud van de functie van het zenuwstelsel. Elke portie gekookte lupinezaden van 1 kop bevat 0, 22 milligram thiamine - 20 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen en 18 procent voor mannen. Lupinibonen bieden ook 98 microgram folaat per portie, dat is 25 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Folaat helpt uw cellen eiwitten te metaboliseren en regelt ook genactiviteit.
Mangaan en zink
Voeg lupinezaden aan uw dieet toe als bron van mineralen. Als gevolg van het zinkgehalte bevorderen lupines de immuunfunctie en helpen ze ook bij de reproductieve gezondheid en regulatie van genactiviteit. Het eten van een kop gekookte lupinibonen verhoogt je zinkinname met 2, 3 milligram - 29 procent en 21 procent van de dagelijkse zinkinnames voor respectievelijk vrouwen en mannen. Het mangaan in lupine neutraliseert vrije radicalen, voorkomt cellulaire schade en ondersteunt ook een gezonde groei van botten en kraakbeen. Een kopje lupinibonen levert 1, 12 milligram mangaan, wat ongeveer de helft is van de aanbevolen mangaaninname voor mannen en 62 procent voor vrouwen.
Magnesium en koper
Kies voor lupines als magnesiumbron. Elke kop biedt 90 milligram, wat 28 procent uitmaakt van de magnesiuminname die dagelijks wordt aanbevolen voor vrouwen en 21 procent voor mannen. Het consumeren van een kopje lupinezaden verhoogt ook uw koperinname met 383 microgram, of 43 procent van de aanbevolen dagelijkse inname. Het meeste magnesium in je lichaam werkt om een gezonde botdichtheid te behouden, terwijl kleinere hoeveelheden magnesium de spierfunctie ondersteunen, bijdragen aan gezonde celmembranen en helpen bij het signaleren van cellen. Het overvloedige koper in lupine helpt uw lichaam ijzer te verwerken, helpt bij de werking van uw ruggenmerg en hersenen en versterkt uw bloedvaten.
