Zoals alle soorten vlees, zijn lamsvlees en kip rijk aan eiwitten. Terwijl de twee voedingsmiddelen dit kenmerk delen, verschillen andere voedingsaspecten van lam en kip. Lamsvlees en kip kunnen beide componenten van een gezond dieet zijn, maar het kan zijn dat de een beter geschikt is voor uw voedingsbehoeften dan de andere. Merk op dat het koken van lamsvlees of kip in olie of andere ingrediënten de voedingskenmerken van het vlees zal veranderen.
calorieën
Als je probeert af te vallen, kies dan kip als vlees in je maaltijd. Honderd g gekookte kipfilet bevat 165 calorieën, terwijl 100 g lamslende 204 bevat. Terwijl de kipfilet minder calorieën bevat, zou je het lam vaak moeten eten om het gewichtsverlies nadelig te beïnvloeden. Overschakelen van het dagelijks eten van 100 g lamslende naar 100 g kipfilet zou resulteren in een vermindering van 273 calorieën per week.
Eiwit
Zowel lam als kip zijn rijk aan eiwitten, een voedingsstof die uw lichaam gebruikt om vitale weefsels en cellen op te bouwen en te herstellen. Kip bevat iets meer eiwitten - een kipfilet van 100 g levert 31 g eiwit, terwijl 100 g lendestuk 28 g bevat. Het consumeren van eiwitten is van vitaal belang voor uw gezondheid en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 0, 8 gram eiwit voor elke kg lichaamsgewicht. Als u 175 pond weegt, zou uw doeleiwitinname 63 g zijn.
Dik
Het verschil in calorieën tussen lamsvlees en kip komt grotendeels van het verschil in vetgehalte. Lamsvlees is hoger in vet, met 9 g in een portie van 100 g entrecote, terwijl 100 g kipfilet slechts 3, 6 g bevat. Lam bevat ook 3 g verzadigd vet, vergeleken met slechts 1 g kipfilet. Te veel verzadigd vet kan uw risico op hart- en vaatziekten verhogen, dus de USDA stelt voor om verzadigd vet te beperken tot niet meer dan 10 procent van uw totale calorieën.
koolhydraten
Zowel kip als lam kunnen geschikt zijn voor koolhydraatarme diëten, omdat beide voedingsmiddelen koolhydraatvrij zijn. Koolhydraten zijn de primaire energiebron van uw lichaam, maar koolhydraatarme diëten kunnen u helpen afvallen als u ook uw totale calorie-inname vermindert.
vitaminen
Lam noch kip is een robuuste bron van vitamines, hoewel de laatste hoge niveaus van choline, een B-vitamine en vitamine A bevat. Lam biedt foliumzuur, een B-vitamine, maar weinig anders.
mineralen
Hoewel lamsvlees en kip niet rijk zijn aan vitamines, leveren ze wel wat mineralen. Beide voedingsmiddelen zijn goede bronnen van kalium, fosfor, magnesium, ijzer en zink. Lam bevat bijna vijf keer de zinkkip.
