Het begon als een mengsel van sojasaus en specerijen in Japan, maar Japans-Amerikanen in Hawaii voegden gember, bruine suiker, ananassap en groene uien toe om er de marinade van te maken die je kent als teriyakisaus. Terwijl teriyakisaus helpt bij het toevoegen van smaak aan vetarm vlees zoals kip, voegt het ook veel natrium toe. Het kennen van de voedingsfeiten voor teriyakisaus kan u helpen bepalen of het een goede aanvulling is op uw dieet.
Dipsaus met weinig calorieën
Als het gaat om het toevoegen van smaak aan je vlees, maakt teriyakisaus een caloriearme keuze. Een eetlepel saus bevat slechts 16 calorieën. Ter vergelijking: een portie barbecuesaus bevat bijna het dubbele aantal calorieën met 29 calorieën per eetlepel. De meeste Amerikanen krijgen meer calorieën dan ze nodig hebben, wat de reden is dat de taille groeit, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Zelfs het vinden van kleine manieren om calorieën te snijden, zoals het ruilen van uw barbecuesaus voor teriyakisaus, kan helpen calorieën te besparen voor een betere gewichtscontrole.
Carb Count
Bijna alle calorieën in de teriyaki-saus komen uit koolhydraten. Een eetlepel teriyakisaus bevat 3 gram koolhydraten, 1 gram eiwit en 0 gram vet. Voor mensen met diabetes is teriyaki-saus een goede specerijkeuze. Met minder dan 5 gram koolhydraten per portie wordt het als een gratis voedingsmiddel beschouwd. De barbecuesaus daarentegen met 7 gram koolhydraten per eetlepel is geen gratis voedsel.
Hoog in natrium
De enige voedingswaarde van teriyaki-saus is het natriumgehalte. Een eetlepel bevat 690 milligram natrium. Als u te veel natrium in uw dieet binnenkrijgt, houdt uw lichaam vocht vast, wat de bloeddruk en uw risico op hartaandoeningen verhoogt. De American Heart Association stelt voor dat u uw dagelijkse natriuminname beperkt tot minder dan 1500 milligram per dag, en een portie teriyakisaus voldoet aan bijna de helft van uw dagelijkse behoeften. Als je van je teriyaki-saus houdt, probeer dan de hoeveelheid die je gebruikt te beperken of zoek naar natriumarme versies om de inname van natrium te helpen beperken.
Sommige vitamines en mineralen
Teriyakisaus is geen belangrijke bron van vitamines en mineralen, maar het bevat wel een kleine hoeveelheid essentiële voedingsstoffen. Een eetlepel levert 0, 31 milligram ijzer, 11 milligram magnesium, 28 milligram fosfor en 40 milligram kalium. IJzer is een belangrijke bloedversterker, zowel magnesium als fosfor zijn essentieel voor de gezondheid van de botten en kalium helpt de vochtbalans te behouden. Teriyaki-saus bevat ook een kleine hoeveelheid van een aantal B-vitamines, die verantwoordelijk zijn voor het omzetten van het voedsel dat je eet in energie.
