Jicht is een van de meest pijnlijke soorten artritis, volgens Johns Hopkins Medicine, en treft naar schatting twee tot vijf miljoen Amerikanen. Het ontwikkelt zich wanneer uw urinezuurspiegels overmatig worden en afzettingen vormen in een gewricht, wat pijn, zwelling, warmte en roodheid veroorzaakt. Naast een medische behandeling kan een dieet met weinig purines - natuurlijke stoffen die urinezuurproductie veroorzaken - u helpen uw symptomen te beheersen. Linzen kunnen op meerdere manieren van uw dieet profiteren.
Voordelen
Linzen zijn rijk aan vezels, wat de volheid tussen de maaltijden bevordert. Verbeterde eetlustbeheersing kan het gewichtsbeheersingsproces verlichten en beschermen tegen gewrichtssymptomen die worden veroorzaakt of verergerd door overtollige kilo's. Linzen bieden ook vetarme, cholesterolvrije alternatieven voor vetrijke eiwitbronnen, zoals rood vlees en vetrijke kaas. En omdat linzen minder purines bevatten dan vlees en vette vis, bieden ze een jichtvriendelijk eiwitalternatief.
mythen
In het verleden werd jichtpatiënten geadviseerd om alle voedingsmiddelen met een aanzienlijk purinegehalte te vermijden. Hoewel minder purines vergeleken met dierlijke producten, worden eiwitrijke groenten, inclusief linzen, beschouwd als matig hoog in purines. Maar terwijl een dieet dat rijk is aan dierlijke eiwitten het risico op jicht en jichtaanvallen verhoogt, doet een plantaardig dieet dat niet. Met andere woorden, linzen zijn niet verbonden met dezelfde jichtrisico's als vlees. Het idee dat jicht wordt veroorzaakt door voedingsfactoren is ook een mythe. Uw algemene voedingsgewoonten kunnen echter bijdragen aan uw symptomen, vooral als u een familiegeschiedenis van de ziekte heeft.
Onderzoek
In een studie gepubliceerd in het "New England Journal of Medicine" in maart 2004, analyseerden onderzoekers de relatie tussen de voedingsgewoonten en jichtgevallen van 47.150 mannen zonder jichtgeschiedenis gedurende 12 jaar. Tijdens het onderzoek werden 730 nieuwe jichtgevallen erkend. Mannen die diëten consumeren die rijk zijn aan zeevruchten en vlees, hadden de meeste kans om jicht te ontwikkelen, terwijl een matige inname van purinerijke groenten dat niet was.
suggesties
Om de frequentie of de intensiteit van jichtsymptomen te verminderen, beveelt het "huidige advies in de reumatologie" in maart 2006 aan om alcohol, vlees en zeevruchten te beperken, maar vetarme zuivelproducten en vitamine C te verhogen. Gebruik bijvoorbeeld linzensoep in plaats van kipnoedels, en gecurryde linzen in plaats van rundvlees bovenop rijst. Omdat linzen meer purines bevatten dan groenten die weinig eiwitten bevatten, kies dan niet elke dag linzen als hoofd- of enige groente. Linzen bekijken als uw eiwitbron is een veiligere optie voor het beheer van jicht. Groenten met een lagere purine bevatten snijbonen, wortelen, champignons, paprika, uien, asperges, waterkastanjes en pompoen. Extra plantaardige eiwitbronnen zijn bonen, tofu, sojamelk, sojayoghurt en quinoa.
