Kurkuma is afgeleid van de wortel van de Curcuma longa- plant en is in de handel verkrijgbaar als verse wortelknopen, een kruidenpoeder voor gebruik bij het koken of in de vorm van kurkuma-capsules voor medisch gebruik. De actieve verbinding van kurkuma, curcumine, is verantwoordelijk voor de vele gezondheidsvoordelen van het kruid.
Hoewel dit goudkleurige kruid al eeuwenlang door Aziatische gemeenschappen wordt gebruikt om ontstekingen te behandelen en infecties te bestrijden, begint het pas in het Westen erkenning te krijgen. Hoewel de voordelen van kurkuma de behandeling van huiduitslag en het voorkomen van huidkanker zijn, moeten meer onderzoeken op grotere schaal worden uitgevoerd om de effectiviteit van de dagelijkse consumptie van kurkuma-capsules bij individuen vast te stellen.
Hoeveelheden kurkuma dosering
Volgens de USC Leonard Davis School of Gerontology kunnen volwassenen veilig ongeveer 12 gram curcumine consumeren zonder nadelige bijwerkingen. Een eetlepel kurkuma biedt slechts 0, 146 gram curcumine, dus om de maximale kurkuma-dosering te bereiken, moet u 88 eetlepels eten. Het Micronutrient Information Center van het Oregon State Linus Pauling Institute legt uit dat een kurkumedosis met curcumine-consumptie van minder dan 3, 6 gram per dag niet in de bloedbaan wordt gedetecteerd.
Het is ook belangrijk op te merken dat kurkuma een lage biologische beschikbaarheid heeft, wat betekent dat het vaak slecht wordt geabsorbeerd. Kurkuma eten met voedingsmiddelen die veel vet bevatten, zoals noten en avocado's, zullen ook helpen uw kurkuma-dosering beter door uw lichaam te absorberen.
Als alternatief kan het consumeren van zwarte peper met kurkuma capsules ook helpen. Volgens het UMass Medical School Centre for Applied Nutrition is het de samengestelde piperine, in zwarte peper, die verantwoordelijk is voor het verhogen van de biologische beschikbaarheid van kurkuma. Het werkt door het levermechanisme voor de uitscheiding van in water oplosbare stoffen te remmen.
Kurkuma en maagpijn
Als het gaat om kurkuma en maagpijn, kan teveel kurkuma soms een slechte zaak zijn. De auteurs van een onderzoek uit oktober 2017, gepubliceerd in Foods, melden dat hoge doses curcumine in een kleine studie met zeven mensen hoofdpijn en huiduitslag tot gevolg hadden. Sommigen ervoeren zelfs misselijkheid en diarree, in combinatie met gele ontlasting.
Mensen met een galblaasaandoening moeten ook oppassen met hun kurkuma-inname. Volgens het Memorial Sloan Kettering Cancer Center kan kurkuma een negatief effect hebben op mensen met gastro-intestinale problemen, en vooral op mensen die vatbaar zijn voor nierstenen.
Degenen die een herhaalde, langdurige kurkumadosis in hun voeding hebben opgenomen, hoeven niet noodzakelijkerwijs de vermeende kurkuma-voordelen te ervaren. Het tegenovergestelde kan zelfs gebeuren, en u kunt maagproblemen krijgen, legt het National Center for Complementary and Integrative Health uit. Raadpleeg uw primaire arts altijd voordat u kurkuma capsules start.
Andere bijwerkingen van kurkuma
Een teveel aan kurkuma en uitslagontwikkeling kan hand in hand gaan. Volgens een onderzoek uit maart 2014, gepubliceerd in Contact Dermatitis , vonden onderzoekers dat een van de bijwerkingen van kurkuma op de huid van gevoelige mensen contactdermatitis is.
Contactdermatitis wordt vaak veroorzaakt wanneer de huid in direct contact komt met de stof die de allergische reactie veroorzaakt - in het geval van dit onderzoek was dit het gevolg van contact met kurkumapoeder of een curcumine-kleurstof. Er zijn echter minder dan 10 gevallen van contactdermatitis van kurkuma geregistreerd, wat niet genoeg is voor een definitief bewijs van het fenomeen.
Evenzo kan curcumine ook een allergische reactie veroorzaken bij bepaalde mensen, wat resulteert in de vorming van netelroos, klinisch bekend als urticaria. Het Micronutrient Information Center van het Oregon State Linus Pauling Institute stelt dat curcumine, de verbinding die aanwezig is in kurkuma, het vermogen heeft om de bloedstolling te voorkomen. Dit kan met name gevaarlijk zijn voor mensen die antistollingsmiddelen gebruiken of bloedverdunners zoals aspirine, omdat kurkuma het risico op bloedingen kan verhogen.
