Te veel zuurgraad in het menselijk lichaam kan leiden tot verschillende gezondheidsproblemen. Volgens "Recept voor Nutritional Healing" worden zuurgraad en alkaliteit gemeten door de pH-schaal. PH staat letterlijk voor potentieel van waterstof. Water is neutraal met een pH van 7, 0. Alles onder 7, 0 is zuur, en alles boven 7, 0 is alkalisch. Volgens de tekst is "het ideale pH-bereik voor het menselijk lichaam tussen 6, 0 en 6, 8". PH-teststrips kunnen worden gekocht, zodat de pH-waarden thuis kunnen worden getest.
Een slechte pH-balans in het lichaam kan veel gezondheidsproblemen en een algemeen gevoel van slechte gezondheid veroorzaken.
Acidosis is een hoge zuurgraad in het lichaam. Volgens "Recept voor Nutritional Healing, " omvatten symptomen slapeloosheid, hoofdpijn, frequent zuchten, waterretentie, lage bloeddruk, stinkende ontlasting, slikproblemen, gevoeligheid voor azijn en zure vruchten en stoten op de tong.
Volgens Care2.com zijn andere symptomen vermoeidheid, gebrek aan energie, lage lichaamstemperatuur, depressie, frequente infecties, tranende ogen, gevoelige tanden, gastritis, droge huid, broze nagels, netelroos en krampen in de benen.
Als je lichaam te zuur is, eet dan meer alkalisch voedsel om het in balans te brengen. Alkalisch vormend voedsel omvat avocado's, vijgen, honing, maïs, rozijnen, melasse, kokosnoot, vers fruit en groenten en sojaproducten.
Volgens "Personal Nutrition" van Marie A. Boyle en Sara Long, "is de zuur-base balans van het bloed een van de meest nauwkeurig gecontroleerde aandoeningen in het lichaam." Ze zeggen dat teveel alkaliteit in het lichaam alkalose kan veroorzaken, wat coma of zelfs de dood kan veroorzaken.
Als het lichaam te alkalisch is, kan het weer in balans worden gebracht door voedsel te eten dat zuurder is. Volgens 'Recept for Nutritional Healing' zijn zure voedingsmiddelen asperges, koffie, alcohol, vlees, eieren, peulvruchten, havermout, zuurkool, thee en azijn.
