Huiduitslag kan het gevolg zijn van het eten of aanraken van zeer zure voedingsmiddelen, zoals tomaten, pinda's of citrusvruchten. Als u huiduitslag krijgt nadat u het voedsel heeft geconsumeerd, kunt u een allergie voor dat specifieke voedsel hebben. Als u uitslag krijgt nadat u direct contact met het voedsel hebt gehad, wordt de uitslag beschouwd als contactdermatitis, een vorm van eczeem. Telkens wanneer u een bijwerking van een voedingsmiddel of substantie ervaart, overleg met uw arts om de oorzaak en de beste behandelingsopties te bepalen.
Voedselallergie
Een voedselallergie treedt op als uw immuunsysteem overgevoelig is voor bepaalde eiwitten in bepaalde voedingsmiddelen. Het lichaam beschouwt de eiwitten als schadelijke stoffen en begint zich te verdedigen door antilichamen aan te maken, volgens de Mayo Clinic. De antilichamen bestrijden de eiwitten en veroorzaken productie van histamine in de mestcellen. Dit verhoogde niveau van histamine veroorzaakt ontsteking en irritatie in verschillende delen van het lichaam. Als het histaminegehalte in de huid stijgt, kan uitslag ontstaan in de vorm van netelroos of eczeem.
Contact Dermatitis
Contactdermatitis is een vorm van eczeem die wordt veroorzaakt door voedsel aan te raken. De meest voorkomende voedingsmiddelen die contactdermatitis kunnen veroorzaken, zijn zeer zure groenten en fruit, zoals sinaasappels, kiwi en selderij, volgens de Australasian Society of Clinical Immunology and Allergy. Het zuur of andere ingrediënten van het fruit of de groenten veroorzaken dat de huid geïrriteerd raakt, wat leidt tot een opflakkering.
Veel voorkomende symptomen
Symptomen zullen zich ontwikkelen binnen enkele minuten na het eten of aanraken van zeer zure voedingsmiddelen. Veel voorkomende symptomen van een allergische huiduitslag, waaronder contactdermatitis, zijn jeuk en zwelling in de huid, huidontsteking, plaatselijke zwelling, huidletsels, roodheid en gevoeligheid in het gebied van de aangetaste huid.
Overige symptomen
Als de uitslag het gevolg is van een voedselallergie, kunt u andere symptomen ervaren, zoals astma, spijsverteringscomplicaties en verstopte neus. Astmasymptomen die zich kunnen ontwikkelen, zijn onder andere kortademigheid, beklemming op de borst en piepende ademhaling. U kunt last krijgen van braken, diarree, misselijkheid en maagkrampen. Verstopte neus kan leiden tot postnasale infuus, sinusdruk en hoofdpijn.
