Stevia en Splenda zijn twee alternatieve zoetstoffen die niet meer van elkaar kunnen verschillen. Stevia is een natuurlijk alternatief zoetmiddel, afkomstig van een plant met dezelfde naam. Splenda is een merkproduct en een kunstmatig geproduceerde zoetstof gemaakt van sucralose en maltodextrine. Splenda en de meeste andere kunstmatige zoetstoffen worden over het algemeen als slecht voor je gezondheid beschouwd als ze vaak worden geconsumeerd, terwijl stevia en andere natuurlijke, alternatieve zoetstoffen bekende gezondheidsvoordelen hebben.
Splenda en andere kunstmatige zoetstoffen
Je bent waarschijnlijk bekend met Splenda: een merk dat kunstmatige en alternatieve zoetstoffen produceert. Het originele Splenda-product wordt verkocht als suikervervanger op basis van sucralose. Splenda, dat is gemaakt van sucralose en maltodextrine of sucralose, maltodextrine en dextrose, is een kunstmatige zoetstof die ongeveer 600 keer zoeter is dan suiker.
Splenda is vrij nieuw op de markt van kunstmatige zoetstoffen; volgens de Food and Drug Administration zijn sucralose-zoetstoffen goedgekeurd in 1999. Hoewel het vrij nieuw is in vergelijking met veel andere kunstmatige zoetstoffen, zijn Splenda en andere sucralose-zoetstoffen enkele van de meest populaire kunstmatige zoetstoffen die wereldwijd worden verkocht.
Veel andere kunstmatige zoetstoffen, zoals NutraSweet en Equal, die aspartaam bevatten, en Sweet and Low, met sacharine, hebben hun effecten op de gezondheid in twijfel getrokken. Van producten als deze werd ooit gedacht dat ze negatieve effecten op de gezondheid hadden en zelfs kanker veroorzaakten, waardoor ze van de markt werden verwijderd totdat werd bewezen dat ze veilig waren. Tegenwoordig worden al deze zoetstoffen verkocht en worden ze als veilig beschouwd om te consumeren, maar onderzoek blijft de voordelen van het consumeren van kunstmatige zoetstoffen, vooral niet- zoetstoffen, betwisten.
Vooral Splenda wordt in twijfel getrokken, samen met andere niet-kunstmatige kunstmatige zoetstoffen. Hoewel het op de markt wordt gebracht als een op sucralose gebaseerd product, is Splenda niet alleen gemaakt van sucralose, maar maltodextrine (en soms ook dextrose). Maltodextrine en dextrose worden gebruikt om kunstmatige zoetstoffen te verdunnen - waardoor ze in essentie meer lijken op traditionele sucrosesuiker (in plaats van honderden keren zoeter) en hun textuurkwaliteit verbeteren.
Voors en tegens van Splenda
Splenda wordt beschouwd als een gemodificeerde vorm van suiker; het belangrijkste verschil is dat het niet door je lichaam wordt verteerd en daarom geen calorieën aan je dieet toevoegt of je van energie voorziet. Met minder dan 5 calorieën en minder dan 1 gram koolhydraten in elke portie, wordt Splenda beschouwd als een caloriearme zoetstof die geschikt is voor iedereen - zelfs diabetici. De maltodextrine en dextrose die het bevat, betekenen dat het geen pure sucralose is en gemakkelijk kan worden gebruikt om suiker in recepten te vervangen.
Ondanks deze positieve punten is Splenda gemaakt van kunstmatige zoetstoffen die niet als bijzonder gezond worden beschouwd. Verschillende wetenschappelijke onderzoeken, waaronder een onderzoek uit 2017 in de Frontiers in Physiology Journal en een onderzoek uit 2016 in het Indian Journal of Pharmacology, hebben vraagtekens gezet bij de effecten van sucralose en vergelijkbare kunstmatige zoetstoffen op het spijsverteringsstelsel.
De zorg is dat niet- kunstmatige kunstmatige zoetstoffen zoals Splenda het darmmicrobioom negatief kunnen beïnvloeden, wat op zijn beurt de darm-hersenas beïnvloedt en dus de neuronale functie beïnvloedt. Splenda - bestaande uit 99 procent maltodextrine en 1 procent sucralose - is pas recentelijk in deze context geanalyseerd. Volgens een onderzoek uit 2018 in het Journal of Inflammatory Bowel Diseases, kan het regelmatig consumeren van Splenda invloed hebben op je darmmicrobioom, ontstekingen veroorzaken en problemen met het spijsverteringsstelsel veroorzaken, evenals het risico op het ontwikkelen van de ziekte van Crohn.
Splenda kan echter veilig zijn voor de meeste mensen - het zijn degenen die al het risico liepen voor deze problemen of mensen die bewerkte voedingsmiddelen consumeren die waarschijnlijk het meest worden getroffen. De jury is er nog steeds niet, omdat het onderzoek naar dit onderwerp zo nieuw is, maar als je maag- of immuunsysteemproblemen hebt of denkt dat je risico loopt op dergelijke gezondheidsproblemen, wil je misschien voorkomen dat je regelmatig Splenda gebruikt.
Stevia en natuurlijke alternatieve zoetstoffen
Stevia is een natuurlijk alternatief zoetmiddel in plaats van een kunstmatig gecreëerd product zoals Splenda. In feite verwijst het woord stevia eigenlijk naar elk van de zoete componenten die in de stevia-plant worden gevonden, ook wel steviolglycosiden genoemd, in plaats van een specifiek product of merk. Er zijn ongeveer een dozijn steviolglycosiden, die variëren van 50 tot 400 keer zo zoet als suiker. Al deze kunnen worden geïsoleerd uit de steviaplant , Stevia rebaudiana , een soort zonnebloem afkomstig uit Zuid-Amerika (met name Paraguay).
Natuurlijke zoetstoffen zoals stevia zijn steeds populairder geworden vanwege de gezondheidsproblemen die gepaard gaan met kunstmatige zoetstoffen, maar veel zijn erg nieuw op de markt. Stevia is populair sinds de jaren 1970, waardoor het nieuw is in vergelijking met veel andere alternatieve zoetstoffen. Desondanks wordt stevia al over de hele wereld geproduceerd en verkocht.
Stevia is uniek omdat het als plant of isolaat kan worden verkocht. Dit maakt het in tegenstelling tot andere natuurlijke alternatieve zoetstoffen zoals xylitol of erythritol, die meestal isolaten of natuurlijke eindproducten zijn. Het maakt het ook anders dan de meeste alternatieve zoetstoffen voor hele planten, zoals lucuma of monniksfruit, omdat stevia nul calorieën bevat.
Stevia bevat echter nog steeds nuttige voedingsstoffen, vooral als je ervoor kiest om de hele plant, bladeren of plantenpoeder te consumeren. Het is gebruikelijker om specifieke steviolglycoside-isolaten te verkrijgen, zoals stevioside of een van de rebaudiosiden, de steviolglycosiden met een hoge intensiteit die stevia zoet maken en in kristallijne vorm kunnen worden verkocht.
Voors en tegens van Stevia
Stevia heeft een breed scala aan voordelen waardoor het een milieuvriendelijke alternatieve zoetstof is. In vergelijking met andere alternatieve zoetstoffen is stevia betaalbaar en duurzaam. Het heeft een lagere koolstof- en watervoetafdruk in vergelijking met andere natuurlijke zoetstoffen, zoals rietsuiker en bietsuiker. Dit maakt het gemakkelijk om te groeien en betaalbaar, en daarom wordt het momenteel overal in Noord- en Zuid-Amerika, Azië en Afrika geteeld.
Van veel natuurlijke alternatieve zoetstoffen is bekend dat ze goed zijn voor je gezondheid. Hoewel het een caloriearme zoetstof is, heeft stevia een breed scala aan positieve gezondheidsvoordelen, waaronder:
- Faciliteren van gewichtsverlies
- Bloeddruk verlagen
- Ondersteuning van het immuunsysteem (en bescherming tegen virussen)
- Ontsteking verminderen
- Bloedglucosespiegel verlagen
- Verbetering van de voeding van diabetici
- Handelend als een antioxidant
Veel van de gezondheidsvoordelen van stevia zijn gebonden aan specifieke steviolglycosiden, zoals stevioside. Dit betekent dat, ongeacht of je steviabladeren of een kristallijn isolaat koopt, je veel voordelen van stevia kunt krijgen.
Het belangrijkste nadeel van stevia is dat het niet naar suiker smaakt. Het heeft een zoethoutachtige nasmaak die als bitter kan worden beschouwd. Veel alternatieven voor suiker veroorzaken verschillende gastro-intestinale bijwerkingen, die bij overmatig gebruik symptomen veroorzaken zoals een opgeblazen gevoel, gas en diarree. In tegenstelling, heeft stevia eigenlijk anti-diarree-effecten. Afgezien van het verschil in smaak, heeft het geen belangrijke gemelde bijwerkingen.
Stevia tegen Splenda
Stevia en Splenda zijn twee zeer verschillende zoetstoffen. Ze kunnen beide als veilig worden beschouwd als alternatieven zonder calorieën voor suiker, maar stevia is natuurlijk en Splenda is kunstmatig.
Uiteindelijk is Splenda een merkproduct dat is ontworpen om te proeven, aan te voelen en te worden gebruikt als suiker. Dit betekent dat koken met Splenda en het gebruiken als suikervervanger gemakkelijker is dan het gebruiken van veel andere suikeralternatieven. Hoewel Splenda een zoetstof op basis van sucralose is, bevat het additieven zoals maltodextrine en dextrose. Tegenwoordig bestaan er verschillende soorten Splenda-producten, maar de originele versie is een caloriearm, niet-voedingsmiddel, kunstmatige zoetstof die mogelijk gastro-intestinale problemen kan veroorzaken.
Stevia is daarentegen een plant en zoetstoffen op basis van stevia kunnen verwijzen naar elk assortiment producten dat van nature voorkomende steviolglycosiden bevat. Het heeft een scala aan gezondheidsvoordelen en behoudt voedingswaarde, in tegenstelling tot Splenda. Stevia is een goed alternatief zoetmiddel om te gebruiken in zuivelproducten, desserts, dranken en andere voedingsmiddelen. De bittere nasmaak kan het echter minder de voorkeur geven om mee te koken dan andere suikeralternatieven.
