In het oude Rome werden rozijnen beschouwd als een kostbaar goed dat werd gebruikt om belastingen te betalen, topsporters te belonen en ouderdom te "genezen". Hoewel rozijnen tegenwoordig veel betaalbaarder en verkrijgbaar zijn, zou je er nog steeds verstandig aan doen om ervan te genieten zoals de Romeinen deden - met mate.
Tip
Krenten en rozijnen bevatten veel belangrijke voedingsstoffen. Maar zoals bij de meeste voedingsmiddelen, zijn er nadelen aan het eten van rozijnen als je te veel in één keer eet.
Rozijnen: portie is belangrijk
Volgens het programma Viticulture & Enology van de University of California-Davis is er iets meer dan 4 pond verse druiven nodig om een pond rozijnen te produceren. Het verse fruit verliest ongeveer 80 procent van zijn water tijdens het droogproces, daarom zijn rozijnen aanzienlijk kleiner en veel voedzamer dan druiven.
Je krijgt iets meer dan 100 calorieën uit 1 kopje druiven, wat de standaardgrootte is voor een portie van het meeste verse fruit. Aangezien druiven ongeveer vier keer groter zijn dan rozijnen, is het logisch dat 1/4 kopje rozijnen, die ook iets meer dan 100 calorieën levert, de gezondste optie is voor rozijnen met een portie. Als je aanzienlijk meer eet dan dit aanbevolen portie, leer je misschien de nadelen van het eten van rozijnen, of op zijn minst te veel, op de harde manier.
Boordevol vezels
Een los verpakte kwart-cup portie grootte van pitloze rozijnen - of ongeveer 70 rozijnen, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw - heeft ongeveer 108 calorieën, 1 gram eiwit, 29 gram koolhydraten en heel weinig vet. Het biedt ook 1, 4 gram vezels, of 6 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde.
Omdat rozijnen gelijke hoeveelheden oplosbare en onoplosbare vezels bevatten, bevorderen ze een normaal cholesterolgehalte en een regelmatige stoelgang. Een enkele portie rozijnen levert ook respectievelijk 8 procent en 4 procent van de dagelijkse waarden voor kalium en ijzer. Kalium helpt de effecten van natrium tegen te gaan, ijzer houdt uw cellen zuurstofrijk en beide mineralen zijn nodig voor normale spiercontractie.
: Zijn rozijnen slecht voor een dieet voor gewichtsverlies?
"Two Scoops" is teveel
Rozijnen zijn het perfecte voorbeeld van waarom gedroogd fruit soms 'snoep van de natuur' wordt genoemd - bijna 80 procent van hun calorieën komt uit eenvoudige suikers, merkt de USDA op. Hoewel dit ze wel tot een goede bron van snelle energie maakt, betekent het ook dat ze lekker genoeg zijn om verleidelijk te zijn om door het handvol te slikken. Onthoud — dat "twee scheppen" graanreclame verwijst naar de perfecte hoeveelheid voor de hele doos, niet één portie!
Het is niet moeilijk om twee of meer porties rozijnen in één keer te eten, vooral als je niet weet hoe een portie van 1/4 kop er eigenlijk uitziet. Hoewel je bijna 3 gram vezels en 16 procent van de dagelijkse waarde voor kalium krijgt uit 1/2 kopje los verpakte rozijnen, krijg je ook ongeveer 215 calorieën en bijna 60 gram koolhydraten, waarvan de meeste eenvoudige suikers.
Vermijd die suiker hoog
Te veel rozijnen eten heeft op twee manieren invloed op uw bloedsuikerspiegel. Hoewel vezels het proces enigszins vertragen, verhogen eenvoudige koolhydraten je bloedsuiker over het algemeen sneller dan complexe koolhydraten, het soort dat je in groenten en volle granen aantreft. Het is de totale hoeveelheid koolhydraten die je consumeert die echter bepaalt hoe hoog je bloedsuikerspiegel gaat, daarom heeft een grote portie rozijnen een veel groter effect op je bloedsuiker dan een kleine.
: Kunnen diabetici gedroogd fruit eten?
De Centers for Disease Control and Prevention beveelt aan dat mensen met diabetes hoge bloedsuikerspiegels vermijden door niet meer dan 15 gram koolhydraten per maaltijd te consumeren. Als u diabetes of insulineresistentie heeft, is een portie rozijnen daarom ongeveer de helft van het standaardbedrag, of slechts 2 eetlepels.
