Gebakken Lamskoteletjes Voorbereiden
Een van de beste manieren om lamskoteletjes voor te bereiden voor het koken in de oven is om ze eerst in een marinade te leggen. Eenvoudige recepten voor lamskoteletten zijn relatief gemakkelijk te vinden en veel bevatten zelfgemaakte marinades. De Mayo Clinic merkt op dat het marineren van vlees een goede manier is om extra smaak toe te voegen zonder extra vet of andere ongezonde ingrediënten toe te voegen.
Voordat u de lamskoteletjes in een marinadezak plaatst, moet u overwegen om extra vet te verwijderen. Veel recepten suggereren frans-snijden van de lamskoteletjes, waardoor een deel van het vet wordt verwijderd.
Tip
Lamskoteletten, zoals biefstuk, moeten op kamertemperatuur worden gekookt. Door de karbonades op het aanrecht te laten staan voor marinade, zullen de lamskoteletten in temperatuur toenemen terwijl ze doordrenkt worden met smaak.
De voorgestelde marinade bevat slechts enkele ingrediënten: ⅓ kopje olijfolie, citroensap, rozemarijn, gebroken of geplette knoflook, zout en peper. Om de marinade te maken, meng je alle ingrediënten samen en giet je ze in de zak met de karbonades.
Sluit vervolgens de zak en laat deze marineren op het aanrecht. Je kunt de lamskoteletjes ook droog wrijven, zoals kruiden, zout en soms olijfolie.
Lamskoteletten Tips voor het bakken
Een van de aanbevolen stappen bij het bakken van vlees, inclusief lamskoteletjes, is eerst het vlees aanbraden. Het aanbraden van de lamskoteletjes voordat ze aan de oven worden toegevoegd, karameliseert de suikers in het vlees en vormt een bruine korst aan de buitenkant. Dit helpt de smaak binnen te houden en zorgt voor een zeer hartig effect.
Om de lamskoteletjes dicht te schrobben, moet u de lamskoteletjes eerst op kamertemperatuur brengen. Deze stap kan worden gedaan terwijl de lamskoteletjes worden gemarineerd. Wanneer de karbonades op kamertemperatuur zijn, verwarm je een pan op hoog vuur, met wat olie. Wanneer je bijna klaar bent om de lamskoteletjes dicht te schroeien, moet je de oven voorverwarmen tot 400 graden Fahrenheit.
Voordat u olie of ander vet aan de pan toevoegt, moet u een aantal dingen overwegen. De eerste is hoe vet de lamskotelet is? Als er nog veel vet op zit of erin zit, hoeft u geen extra vetten toe te voegen. Ook als de gebruikte marinade extra vet bevat, hoeft u waarschijnlijk geen olie aan de pan toe te voegen.
Als het een magere stuk vlees is, of als je het meeste vet hebt verwijderd, moet je misschien wat extra vet in de pan doen. De beste olie om te gebruiken is olijfolie, maar je kunt in plaats daarvan een anti-aanbakspray gebruiken. Mensen die proberen hun inname van verzadigd vet te beperken, moeten voorkomen dat ze boter gebruiken.
Tip
Haast je niet de pan te verwarmen! Als de pan te koud is, kan het vlees aan de pan kleven wanneer het wordt gedraaid.
Voeg de lamskoteletjes toe als de pan en de olie erg heet zijn. Je hoort een knetterend geluid horen en merkt dat er wat vet rond het vlees springt. Nadat u de lamskotelet op de pan hebt geplaatst, mag u deze 2 tot 3 minuten niet verplaatsen. Draai vervolgens het vlees om en schroei het aan de andere kant dicht.
Zodra de tweede kant is aangebraden, haal je de lamskoteletjes voorzichtig uit de pan en leg je ze op een ovenbestendige pan. Om plakken te voorkomen, kunt u een vetvrije spray op de pan gebruiken voordat u de karbonades toevoegt. Volgens de USDA moet je de lamskoteletjes koken tot een minimale interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit. Je kunt een thermometer gebruiken om de interne temperatuur te meten, door deze in het midden van de hak te plaatsen.
De kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van uw oven. Volgens de USDA moeten de lamskoteletjes ongeveer 7 tot 11 minuten volledig koken. Zodra ze gaar zijn, moet je de lamskoteletjes ongeveer 3 minuten laten zitten voordat je ze snijdt. De kooktijden kunnen ook variëren op basis van de dikte van de gebruikte snede, dus een thermometer is een geweldig hulpmiddel om te zorgen dat de lamskotelet de juiste temperatuur in de oven bereikt.
Zorg er ten slotte voor dat u veilige vleesverwerkingstechnieken volgt. U moet elk oppervlak dat in contact komt met het rauwe vlees wassen met warm water en zeep, of een desinfecterende spray of reiniger. Dit omvat gebruiksvoorwerpen, kommen, aanrechtbladen en uw handen. Voorzorgsmaatregelen kunnen helpen door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.
