Als je tijd en geld nodig hebt, past het marineren van kippenbouten op de rekening. Deze goedkopere kip heeft meer smaak en vocht dan kipfilets. Het marineren van de beenkwartalen vereist weinig voorbereiding om de smaak te doordringen en met bakken kunt u ze koken zonder toevoeging van olie. Verwijder voor het bakken de schil zodat de marinade de kip goed kan doordringen en het vetgehalte afneemt.
Geniet van het aroma
Marineren giet kip met smaak diep in het vlees. Gebruik een in de winkel gekochte marinade als je weinig tijd hebt, of maak er zelf een om de ingrediënten te beheersen en de smaken aan te passen. Marinades bevatten drie basisingrediënten: olie, zuurgraad, zoals azijn of citroensap en kruiden. Plaats uw kip in een hersluitbare zak voor eenvoudig opruimen, en marineer deze gedurende twee uur of een nacht voor een krachtigere smaak. De USDA stelt dat kip maximaal twee dagen veilig in de marinade mag blijven. Marineer de kip altijd in de koelkast, niet op het aanrecht.
Voorbereidingstijd
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Verwijder de kip en gooi de resterende marinade weg. Vanwege mogelijke bacteriële besmetting is de marinade niet veilig voor gebruik als saus tenzij deze eerst wordt gekookt. Leg de kip in een enkele laag in een ovenschaal. Vermijd overbezetting of overlapping van de kip zodat deze grondig en gelijkmatig kookt. Indien gewenst, kunt u een paneermeel aan de kip toevoegen voordat u deze bakt, deze licht bedekken met broodkruimels of gekruide bloem voor extra smaak en textuur.
Raak de oven
Bak de kippenbouten ongeveer 40 tot 50 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken kip. Hoewel sommige instructies zeggen om de kip te koken totdat de sappen leeg zijn, is dit geen nauwkeurige manier om de gaarheid te bepalen. Gebruik een vleesthermometer in het dikste gedeelte van de dij om de inwendige temperatuur te controleren, waarbij het bot of de ovenschaal wordt vermeden. De temperatuur moet ten minste 165 F. registreren
Bewaar het weg
Koop grote familiepakketten beenkwartieren en bak ze van tevoren om ze later in de week te gebruiken, versnipperd in soepen, stoofschotels, stoofschotels of fajita's. Voor opslag op korte termijn, blijft de resterende kip 3 tot 4 dagen wanneer gekoeld bij 40 F of lager. Vries ovengebakken kippenboutkwartieren veilig in gedurende vier tot zes maanden. De USDA merkt op dat overgebleven kip ongeveer vier maanden meegaat als het wordt bevroren bij 0 graden Fahrenheit of lager.
