Top entrecote kan zeker mager en caloriearm zijn, maar als je iemand bent die veel marmering - of linten vet - in je steak verkiest, krijg je veel meer vet en calorieën dan je je misschien realiseert. Entrecote voeding bevat echter ook eiwitten en verschillende vitamines en mineralen.
Top entrecote calorieën en eiwitten
Over het algemeen geldt dat hoe meer marmer je in je biefstuk ziet, hoe minder eiwitten je krijgt, omdat vet een groter deel van het gewicht inneemt. Bijvoorbeeld, die 3-ounce top entrecote met een achtste centimeter vet heeft ongeveer 23 gram eiwit. De National Academies of Sciences beveelt een bereik van 50 tot 175 gram eiwit aan voor een dieet van 2000 calorieën - 10 tot 35 procent van de calorieën - dus een entrecote van 3 ons kan bijna de helft van uw dagelijkse eiwitbehoeften bieden.
Wees je bewust van vet
Je krijgt tot 13 gram totaal vet van een 3-ounce geroosterde entrecote, afhankelijk van de hoeveelheid marmering en randvet. Hoewel wat vet in je dieet essentieel is om bepaalde vitamines te absorberen en hormonen en enzymen te produceren, zijn niet alle vetten goed voor je. Meer dan een derde van het totale vetgehalte van een entrecote is verzadigd, een soort vet dat verband houdt met hartaandoeningen.
Minder dan 10 procent van de calorieën moet afkomstig zijn van verzadigd vet, volgens de voedingsrichtlijnen 2015-2020 voor Amerikanen. Voor een dieet met 2000 calorieën is dit maximaal 22 gram verzadigd vet. Een volledig getrimde 3-ounce top entrecote heeft minder dan 4 gram verzadigd vet. Maar bovenlende met zichtbaar vet kan meer dan tweemaal de hoeveelheid verzadigd vet bevatten, bijna 50 procent van uw dagelijkse hoeveelheid verzadigd vet.
Mineralen in Top entrecote
Mager, volledig getrimde steaks hebben een iets hogere concentratie mineralen, maar ze hebben allemaal een vergelijkbare hoeveelheid. Een 3-ounce top entrecote voedingsfeiten bevat 4, 4 milligram zink, een mineraal dat je immuunsysteem stimuleert, wonden geneest en helpt bij het produceren van enzymen. Dat voldoet aan 40 procent van de dagelijkse zinkbehoefte voor mannen en 60 procent voor vrouwen, volgens Harvard Health.
Rood vlees is in het algemeen rijk aan ijzer om het zuurstoftransport door uw lichaam te verbeteren. Een 3 ounce voorbereide entrecote heeft 9 procent van uw ijzeraanbeveling voor een vrouw en 16 procent van de vereiste voor een man. Diezelfde steak heeft bijna 25 procent van je dagelijkse fosforbehoefte om botweefsel op te bouwen.
Koop je B-vitamines
Top entrecote is een van de rijkste bronnen van B-vitamines. Je krijgt ongeveer 50 procent van de vitamine B12 die je nodig hebt - zoals gemeld door Harvard Health - van een 3-ounce top entrecote. B12 houdt uw rode bloedcellen gezond, beschermt hersencellen en speelt een rol bij het verzenden van berichten.
Je krijgt zelfs kleine hoeveelheden van vijf andere B-vitamines - thiamine, riboflavine, niacine, folaat en B6 - om je metabolisme te stimuleren en je lichaam te helpen bij het afbreken van voedsel.
