Ingeblikte tonijn is geweldig voor een snelle en handige lunch, en is ook de perfecte opslag in de winkel voor familiefavorieten zoals een pastabak of menigte-tonijnkoekjes. Maar of je tonijn in olie of tonijn in water moet kopen, is een raadsel.
Is tonijn in water gezonder?
Als je je zorgen maakt over calorieën, is tonijn in water zeker beter voor je taille. Volgens de USDA bevat 1/2 kop tonijn in blik in olie 145 calorieën, terwijl 1/2 kop tonijn in blik in water slechts 66 calorieën bevat.
Als het gaat om omega-3 vetten - gezonde vetten die volgens de American Heart Association het risico op hartaanvallen en beroertes kunnen verminderen - is ingeblikte tonijn in water ook de beste keuze.
Een studie uit november 2011 - de enige in zijn soort - gepubliceerd in Public Health Nutrition, ontdekte dat tonijn met water ongeveer drie keer meer van de nuttige EPA- en DHA-omega-3-vetten bevat als tonijn in olie. Dit komt omdat wanneer je olie uit met olie gevulde tonijn aftapt, sommige van de omega-3 vetzuren in de vis erbij horen. Maar water en olie mengen niet, dus als je de vloeistof uit met water gevulde tonijn aftapt, vermindert dit de omega-3 niet.
In sommige gevallen scoort tonijn in olie echter beter. Bijvoorbeeld, 1/2 kopje tonijn in blik in olie heeft 55, 5 microgram selenium vergeleken met 48, 7 microgram in dezelfde hoeveelheid tonijn in water. Volgens het National Institutes of Health Office van voedingssupplementen is selenium belangrijk voor de voortplanting, de schildklierfunctie en de bescherming van het lichaam tegen infecties.
Met betrekking tot in vet oplosbare vitamine D is er een groot verschil: een halve kop tonijn in olie heeft 4, 9 microgram van de voedingsstof, terwijl een 1/2 kop tonijn in water slechts 0, 83 microgram heeft. Dus de tonijn in olie is botvriendelijker.
Lichte versus witte tonijn
Los van de kwestie van tonijn in blik in olie versus tonijn in blik in water, heb je waarschijnlijk gemerkt dat er twee andere hoofdsoorten van de vis in de supermarkt te koop zijn. Dit zijn "lichte" tonijn (grotendeels skipjack) en "witte" (ook bekend als witte tonijn) tonijn.
Deze twee soorten tonijn verschillen in hun toxinegehalte - met name hoeveel kwik ze bevatten. Volgens de Food and Drug Administration (FDA) is ingeblikte lichte tonijn een "beste" keuze als het gaat om kwikgehalte. Ingeblikte en verse witte of witte tonijn is echter alleen een "goede" keuze. Het wordt aanbevolen dat mensen hun consumptie van vissoorten die in deze laatste categorie vallen, beperken tot één portie per week.
De FDA zegt ook dat zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, de vissoorten moeten kiezen die het laagst zijn in kwik, dus als je in deze groep zit en op zoek bent naar ingeblikte vis, zou je beter licht kopen en geen witte / witte tonijn.
Kies uiteindelijk uw favoriete tonijn
Het beste advies als u niet zwanger bent of borstvoeding geeft en niet meer dan een portie tonijn per week eet, is om de tonijn te kiezen die het beste past bij uw persoonlijke smaak of het recept dat u gebruikt. Misschien vind je uitgelekte tonijn vol tonijn smakelijker gegeten als snack met bijvoorbeeld gesneden groenten. Bovendien zou het kiezen van tonijn in olie kunnen betekenen dat je geen mayonaise hoeft toe te voegen.
Door de staat geregistreerde Britse diëtist Helen Bond vertelt LIVESTRONG.com: "Hoewel tonijn in water voordelen heeft voor tonijn, is tonijn in olie geen ongezonde optie. Dit komt omdat de olie die tonijn bevat bijna altijd in een onverzadigde olie, zoals zonnebloem, is verpakt. olie of sojaolie, dus het is niet slecht voor de gezondheid van je hart zoals een verzadigde olie dat kan zijn."
Misschien relevanter voor de gezondheid is hoe hoog je blikje tonijn in natrium zit, wat volgens de Centers for Disease Control and Prevention de bloeddruk kan verhogen. Vergelijk labels en probeer een lagere natriumvariëteit te kiezen; Harvard Health Publishing zegt ook dat het spoelen van tonijn in blik een gemakkelijke manier is om minder natrium te gebruiken.
