Ooit een royale portie bonen gegeten en vervolgens gewenst dat u dat niet had gedaan vanwege de beschamende geluiden - en geuren die daarop volgden? Dit is wat u moet weten over de meeste en minst gasachtige bonen en of bonen in blik kunnen helpen bij het voorkomen van gas.
De meeste en minst brutale bonen
Ook bekend als winderigheid, of flatus, gas is lucht uit je darm die je passeert vanaf je billen. Volgens de Amerikaanse National Library of Medicine is het normaal dat er gas in je darmen wordt geproduceerd wanneer je lichaam voedsel verteert. Hoewel veel mensen denken dat ze veel gas produceren, is het eigenlijk normaal dat mensen ongeveer 20 keer per dag gas passeren.
Sommige voedingsmiddelen geven u meer gas dan anderen. Een onderzoek uit april 2016, gepubliceerd in de Iranian Red Crescent Medical Journal, bevat bonen, linzen, gefrituurd en vet voedsel, zure en gekruide voedingsmiddelen, koffie, thee, cacao, ijs en koude dranken als enkele voedingsmiddelen die u waarschijnlijk veel zullen geven van gas.
Van de bonen zegt het National Institutes of Health (NIH) dat zwarte bonen, marinebonen, bruine bonen en pintobonen u eerder gas geven. Bonen met zwarte ogen daarentegen behoren volgens de Cleveland Clinic tot de minst gasachtige bonen.
Waarom veroorzaken bonen bonen?
Vraagt u zich af over het verband tussen bonen en winderigheid? Twee specifieke voedingsstoffen in bonen kunnen gas veroorzaken.
De eerste is vezel. Bonen zijn een rijke bron van vezels; volgens de Cleveland Clinic bevat slechts een half kopje bonen 6 tot 8 gram vezels. Vezel is een onverteerbaar bestanddeel van plantaardig voedsel, dus het gaat intact door je spijsvertering.
Bonen bevatten ook koolhydraten. De International Foundation for Gastro-intestinale aandoeningen legt uit dat terwijl het eten van eiwitten en vet niet noodzakelijkerwijs gas veroorzaakt, het eten van koolhydraten dat wel doet omdat de bacteriën in je darmen op de koolhydraten inwerken en ze vergisten.
Het koolhydraatgehalte in bonen kan ook het prikkelbare darmsyndroom verergeren, volgens een onderzoek uit september 2012 dat is gepubliceerd in het tijdschrift Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care .
Ingeblikte bonen voor gaspreventie
Harvard Medical School zegt dat je bonen niet mag missen alleen omdat ze gas veroorzaken, omdat bonen vol zitten met voedingsstoffen zoals vezels, eiwitten, ijzer, kalium, magnesium en B-vitamines. Ze bevatten weinig vet en kunnen ook uw risico op aandoeningen zoals kanker, hoge bloeddruk en hartaandoeningen helpen verminderen.
Er zijn een paar trucs die je kunt proberen om bonen minder gashoudend te maken. De Mayo Clinic stelt bijvoorbeeld voor om bonen in blik te kiezen voor gaspreventie; het conservenproces helpt een deel van de koolhydraten in de bonen af te breken, waardoor ze gemakkelijker te verteren zijn en minder kans hebben op het veroorzaken van gas.
Een andere truc is om de bonen in water te laten weken voordat je ze kookt of nadat je ze kookt, om enkele van de gasproducerende koolhydraten kwijt te raken. De NIH beveelt aan ze een nacht in veel water te laten weken. De Mayo Clinic zegt dat het meerdere keren verversen van het water kan helpen het koolhydraatgehalte verder te verlagen.
