Net als de meeste andere vitamines, wordt vitamine C, een in water oplosbare vitamine ook bekend als ascorbinezuur, niet in het lichaam gemaakt, maar de meeste worden verkregen uit voedingsmiddelen of supplementen. Vitamine C speelt een aantal belangrijke rollen in het lichaam, waaronder het verbeteren van de opname van ijzer. IJzer helpt hemoglobine te maken, het deel van de rode bloedcel dat zuurstof vervoert. Vitamine C helpt ook bij de productie van rode bloedcellen. Een vitamine C-tekort kan leiden tot bloedarmoede of een laag aantal rode bloedcellen.
Oorzaken
Bloedarmoede kan verschillende oorzaken hebben. Bloedarmoede aan vitamine C-tekort treedt op wanneer uw dieet onvoldoende vitamine C bevat. Het nemen van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C samen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer, zorgt voor een zuurdere omgeving in de maag, waardoor de opname van ijzer toeneemt. IJzer wordt niet goed opgenomen; volwassenen absorberen normaal gesproken tussen de 10 en 15 procent van het ijzer dat ze eten, legt het Bureau voor voedingssupplementen uit. Heemijzer, verkregen uit vlees, wordt beter opgenomen dan niet-heemijzer uit planten en de absorptie is niet afhankelijk van andere voedingsmiddelen. Niet-heem-ijzerabsorptie wordt echter beïnvloed door andere inname via de voeding, zoals vitamine C. Mensen die het grootste deel van hun eiwitten uit plantaardige bronnen halen en die een vitamine C-tekort hebben, hebben een hoger risico op bloedarmoede. Oorzaken van vitamine C-tekort dat kan leiden tot bloedarmoede zijn ondervoeding, hyperthyreoïdie, kanker of een onvermogen om ijzer te absorberen, volgens de Mayo-kliniek. Roken kan vitamine C-winkels ook met 30 procent uitputten, volgens de Merck Manuals Online Medical Library.
overwicht
Tot 40 procent van de veganisten heeft een ijzertekort, Dr. Shersten Killup, universitair docent geneeskunde aan de Universiteit van Kentucky, meldde in "American Family Physician" in 2007. Twintig procent van de zwarte en Spaanse vrouwen in de Verenigde Staten hebben ook een ijzertekort.
symptomen
Symptomen van bloedarmoede met vitamine C-tekort zijn bleekheid, zwakte, snelle hartslag tijdens lichamelijke activiteit, het koud hebben, verhoogde vatbaarheid voor infecties en een rode en gezwollen tong. Andere symptomen zijn gewichtsverlies, diarree, prikkelbaarheid en gevoelloosheid of tintelingen in de handen en voeten.
Behandeling
Het geven van vitamine C-supplementen samen met ijzersupplementen kan bloedarmoede door vitamine C-tekort en andere vormen van bloedarmoede verbeteren. Terwijl je ijzer het beste opneemt als je het op een lege maag inneemt, zal ijzer dat op deze manier wordt ingenomen eerder maagklachten veroorzaken, stelt Killup. Eet voedingsmiddelen met veel vitamine C en voedingsmiddelen met veel ijzer om de absorptie te verhogen. Gebruik geen maagzuurremmers op dezelfde manier als ijzer, omdat maagzuurremmers de zuurgraad in de maag verminderen, waardoor de ijzerabsorptie afneemt.
