Aardappelen vormen een uitstekend bijgerecht, of het nu wordt geserveerd met een hoofdgerecht van kip, zeevruchten of rundvlees. Naast de oven kunnen aardappelen op het fornuis worden gebakken. Combineer een paar eenvoudige ingrediënten met ongeveer 20 minuten kooktijd en maak een heerlijke portie kookplaten.
Stap 1
Kies je aardappel. Voor dit recept werkt een partij kleine hele rode aardappelen, ongeveer acht aardappelen of zo, het beste. Als u geen hele rode aardappelen kunt vinden, selecteer dan de grotere rode aardappelen en snijd ze in vier kleinere stukken. Reinig de aardappelen onder koud stromend water. Gebruik een borstel of een scrubber om vuil te verwijderen dat op de huid is geplakt. Leg de schone aardappelen op een schone schaal en dep ze droog met keukenpapier.
Stap 2
Plaats de aardappelen in een grote, zware koekenpan. Zorg ervoor dat u de aardappelen naast elkaar plaatst in plaats van op elkaar. Dit zorgt ervoor dat alle aardappelen volledig gaar zijn. Voeg water toe aan de koekenpan tot de aardappelen bijna bedekt zijn. Voeg vervolgens een eetlepel extra vierge olijfolie en drie dun gesneden knoflookteentjes toe. Breng het water aan de kook en verlaag vervolgens de temperatuur totdat het water in de koekenpan aan de kook blijft.
Stap 3
Kook de aardappels tot het water in de koekenpan verdampt, wat ongeveer 15 tot 20 minuten duurt, afhankelijk van het type fornuis. Laat de aardappelen twee of drie minuten langer in de koekenpan koken. Gebruik een houten lepel om de aardappelen gedurende deze tijd een of twee keer voorzichtig te roeren. Wanneer de schil op de aardappelen goud en geschroeid lijkt, zijn ze klaar om te worden geserveerd.
Stap 4
Leg de aardappels met behulp van de houten lepel voorzichtig in een schaal en bestrooi met verse peterselie. Dit recept levert genoeg gebakken aardappelen op om vier mensen te voeden. Je kunt ook andere kruiden en specerijen toevoegen, zoals zout en peper.
Dingen die je nodig hebt
-
8 kleine rode aardappelen of 4 grote in vieren gesneden
Grote, zware koekenpan
Water
1 eetlepel extra vierge olijfolie
3 dun gesneden knoflookteentjes
2 eetlepels verse gehakte peterselie
