De calorieën in fruit en groenten zijn van nature laag, hoewel het vitamine- en mineralengehalte hoog kan zijn. Wanneer ze regelmatig worden geconsumeerd, dragen deze voedzame voedingsmiddelen bij aan een goede gezondheid. Sommige groenten en fruit bevatten echter minder calorieën dan andere.
Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration is een caloriearm voedsel elk voedsel dat 40 calorieën of minder per portie bevat, en fruit en groenten zijn caloriearm voedsel dat je vult. De American Heart Association beveelt aan dagelijks 4 1/2 kopjes fruit en groenten te eten. Groenten en fruit zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden genoten.
1. Selderij
Blokjes bleekselderij bevat slechts 19 calorieën per kopje, volgens USDA FoodData Central. Als je liever het hakken overslaat en selderij in zijn geheel eet, levert een grote stengel bijna 10 calorieën. Selderij is een gemakkelijk te pakken snack en combineert mooi met vetarme dips voor een snack met weinig calorieën, of pindakaas voor een eiwitboost. Vaak gebruikt in recepten, kan selderij worden toegevoegd voor extra smaak en voedingsstoffen.
2. Bladgroenten
Bladgroenten, vaak gebruikt in salades en op sandwiches, zijn te vinden in verschillende variëteiten. Een kopje geraspte ijsbergsla levert slechts 10 calorieën. Botersla bevat 7 calorieën per kop. Typisch bevatten donkere soorten bladgroenten meer voedingsstoffen.
Spinazie levert je 7 calorieën per kopje, samen met ijzer, vitamine K, vitamine A, mangaan en folaat. Boerenkool bevat 7 calorieën per kopje; gebraden boerenkoolchips of voeg boerenkool toe aan soepen voor meer voedingsstoffen. Rucola, een ander soort sla, levert u slechts 5 calorieën per kopje.
3. Asperges
Een van de rijkste bronnen van vitamine K is asperges. Een kopje asperges levert 56 microgram vitamine K, respectievelijk 46 en 61 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor mannen en vrouwen. Bovendien bevat asperges slechts 27 calorieën.
4. Broccoli en bloemkool
Een kopje broccoli bevat 24 calorieën en biedt je een bron van de essentiële voedingsstoffen ijzer, vitamine C, folaat, vitamine A en vitamine K. Bloemkool, ook een kruisbloemige groente, levert 27 calorieën per kopje.
5. Champignons
Witte champignons bevatten 15 calorieën per kopje. Portabella-champignons bevatten 19 calorieën per in blokjes gesneden kop. Als portabella-champignons in hun geheel worden gegeten, zoals in een sandwich, bevat een portabella-champignon 18 calorieën. Champignons zijn een van de weinige voedingsmiddelen die een natuurlijke bron van vitamine D bieden.
Ze zijn ook een belangrijke bron van selenium, riboflavine, kalium en niacine. Champignons zijn een geweldige aanvulling op roerbakgerechten en in de meeste Aziatische gerechten.
6. Grapefruit
De meeste vruchten bevatten meer calorieën in vergelijking met groenten, vanwege hun hoge natuurlijke suikergehalte. De helft van een grapefruit levert 52 calorieën op. Grapefruits zijn een uitstekende bron van vitamine C.
7. Citroenen en limoenen
Citroenen en limoenen, vaak toegevoegd aan dranken voor smaak, bevatten minder dan 25 calorieën per 2-inch fruit en bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C. Hoewel je ze misschien niet heel eet, zijn citroenen en limoenen een geweldige toevoeging aan maaltijden en dranken voor meer smaak en toegevoegde voeding.
8. Mandarijnen
Mandarijnen, die tot de mandarijnfamilie behoren, bevatten ongeveer 40 calorieën per klein fruit. Als citrusvruchten bieden mandarijnen je een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C. Dit caloriearme fruit is een gezonde snackkeuze en een geweldige aanvulling op salades.
