Terwijl traditionele zwarte koffie wordt gemaakt van gebrande koffiebonen, worden groene koffiedranken gemaakt met de niet geroosterde, of "groene" koffiebonen. Extracten van groene koffiebonen hebben in wetenschappelijke studies veel gezondheidsvoordelen aangetoond. De belangrijkste componenten van groene koffie die verantwoordelijk zijn voor deze voordelen, zijn cafeïne en chlorogeenzuur, een soort antioxidant, hoewel sommige effecten worden beïnvloed door andere factoren dan deze verbindingen.
Potentieel gewichtsverlies
Volgens een studie gepubliceerd in maart 2006 in "BMC complementaire en alternatieve geneeskunde", verminderde dagelijkse suppletie van een extract bereid uit groene koffiebonen lichaamsvet en lichaamsgewicht bij muizen, evenals de vetsamenstelling in de lever. Het effect was vergelijkbaar bij muizen aangevuld met geïsoleerde chlorogene zuren en cafeïne, wat suggereert dat dit de verbindingen zijn die verantwoordelijk zijn voor het effect. Chlorogene zuren in groene koffie kunnen worden verteerd en door mensen worden opgenomen, wat een vergelijkbare beschikbaarheid impliceert als het extract.
Verlaging van hoge bloeddruk
Naast de effecten op het bevorderen van gewichtsverlies, kunnen chlorogene zuren in groene koffie de bloeddruk verlagen. Volgens een studie gepubliceerd in 2006 in "Clinical and Experimental Hypertension", vertoonden patiënten die dagelijks 140 milligram groene koffieboonextract kregen, gedurende het onderzoek een verlaagde bloeddruk. Er zijn geen bijwerkingen gemeld, wat suggereert dat groene koffie een veilige manier is om hoge bloeddruk te helpen verlagen.
Verbeterde stemming en cognitieve prestaties
De cafeïne in groene koffie heeft een positief effect op je humeur en hersenactiviteit. Volgens een review gepubliceerd in februari 2008 in "Nutrition Bulletin" hebben verschillende onderzoeken bevestigd dat cafeïne de reactietijd, waakzaamheid, geheugen, alertheid, focus, vermoeidheidsweerstand en andere factoren van cognitieve prestaties kan verbeteren. Recensenten vonden de optimale inname van groene koffie tussen de 38 tot 400 milligram per dag, of tussen ongeveer 1/3 kopje tot vier kopjes gezette koffie.
Voordelen van antioxidanten
Groene koffiebonen en hun afgeleide producten bevatten meerdere antioxidanten, dit zijn verbindingen die de effecten van celbeschadigende vrije radicalen in het lichaam verminderen. Deze preventieve functie houdt je gezonder door de hoeveelheid schade en stress die je cellen kunnen hebben te verminderen. Volgens een studie gepubliceerd in juli 2004 in het "Journal of Agricultural and Food Chemistry", zouden chlorogene zuurantioxidanten in groene koffiebonen de proliferatie van vier soorten kankercellen kunnen voorkomen, wat suggereert dat groene koffie nuttig kan zijn bij het voorkomen van bepaalde soorten kanker.
