Paarse maïsextract is afgeleid van paarse maïs, een plant die tot dezelfde soort behoort als gele tafelmaïs, maar levendig gekleurde biologisch actieve natuurlijke kleurstoffen bevat. Inheemse Zuid-Amerikanen gebruiken de kleurstoffen, bekend als anthocyanen, al eeuwen om voedsel en dranken te kleuren. Anthocyanen zijn flavonoïden, een categorie antioxidanten die wordt onderzocht op hun potentiële gezondheidsvoordelen.
Raadpleeg een arts voordat u een supplement gebruikt om een medische aandoening te behandelen.
Kanker
Monica Giusti, universitair docent voedingswetenschappen aan de Ohio State University, leidde een team dat het kankerbestrijdingspotentieel van anthocyanen bestudeerde. Tijdens het onderzoek nam het team anthocyanen uit verschillende plantaardige bronnen, waaronder paarse maïs, druiven, radijs, appelbessen, bosbessen, paarse wortelen en vlierbessen, en vergeleek de hoeveelheid van elk verschillend type anthocyanine dat nodig was om in vitro de groei van kanker met 50 te verminderen procent. Anthocyanen uit paarse maïs bleken de winnaar te zijn; er was minder anthocyanine nodig uit paarse maïs om de groei van kanker met de helft te verminderen dan elk ander anthocyanine-extract. Tijdens het onderzoek ontdekten onderzoekers dat anthocyanen geëxtraheerd uit paarse maïs ook 20 procent van in vitro kankercellen doodden, terwijl het omliggende weefsel relatief ongedeerd bleef.
zwaarlijvigheid
Een studie uit juli 2003, gepubliceerd in het "Journal of Nutrition", keek naar het anti-obesitaspotentieel van de paarse maïs anthocyanine C3G. Het onderzoek keek naar vier groepen muizen: één met een vetrijk dieet, een tweede met een vetrijk dieet en een paars maïsextract dat C3G bevatte, een derde met een normaal dieet en een vierde met een normaal dieet en paars- maïsextract met C3G. Toen de resultaten aan het einde van 12 weken werden vergeleken, vertoonden ratten die het vetrijke dieet met C3G kregen minder neiging tot obesitas dan de ratten die het vetrijke dieet zonder C3G kregen, ondanks het feit dat er geen significant verschil in calorische consumptie was tussen de twee groepen. De ratten op het vetrijke dieet met C3G-suppletie vertoonden ook geen significante verschillen in vetweefselgewicht in vergelijking met de ratten op de normale voeding. Ratten op het vetrijke dieet dat C3G consumeerde, vertoonden niet de neiging tot hyperglykemie en insulineresistentie die ratten op het vetrijke dieet zonder C3G deden. De onderzoekers concludeerden dat anthocyanen uit paarse maïs mogelijk het potentieel hebben om overgewicht en diabetes te bestrijden.
Ontsteking
Een onderzoek uit 2002, gepubliceerd in het "Journal of Nutritional Science and Vitaminology", waarin gekeken werd naar de potentiële gezondheidsvoordelen van de anthocyanine C3G, onthulde dat het ontstekingsreacties verminderde bij muizen met acute chemisch geïnduceerde ontsteking. De onderzoekers concludeerden dat anthocyanen van paarse maïs mogelijke behandelingsvoordelen hebben voor ontstekingsziekten.
